Mitä riistaruokaa söit tänään

[ioni]

Tällaisena ensimmäistä hirvestyssyksyn jälkeistä talveaan elävänä on kyllä pakko suitsuttaa tuota vasan lihaa. Aikalailla mikä tahansa paisti käyttäytyy valmistuksessa ja lautasella mallikkaammin kuin perus Tammisen naudan file!

[ladybug]

Pakkanen mureuttaa.

[heguli]

fasun rintaa kermakastikkeella puikulan kera.

[Fspitz]

[Jyräys]

Tein isälle syntymäpäivä ruokaa.
Villisian (porsaan) takakoipi ja samassa purkissa perunaa,porkkanaa ja kermaa.
Jälkiruuaksi emännys teki mustikkapiirakkaa ja vaniliakastiketta.

_________________
Save a tree - eat a beaver

[Eräpeikko]

Jos tekee kännipäissään jänismakaroonilaatikkoa, ja jauheliha, makaroonit sekä munamaito on jo kiehumassa, mistä sen tietää, onko munamaidossa jo suolaa?


_________________
Mogens Trolle

[Jussio]

maistamalla?

[gange]

Hirven sisäpaistista nuijittuja lehtipihvejä, Bearnaiskastikkeen ja pottumuusin kera

[Marirt]

Hevosen sisäfilettä paistettujen kasvisten/sienten ja punaviinikastikkeen kera. En ole eläissäni syönyt niin hyvää pihviä.
_________________
Todennäköisesti suurin osa isännistä voidaan opettaa tottelemaan koiraansa

[ioni]

Teeren rintaa
pitkäjyväisen riisin, kauran, ohran, speltin, villiriisin, vehnän ja rukiin sekoitusta
Cantaloupe-melonia
jääsalaattia
herukkahyytelöä
mango-chilisalaatinkastiketta
iso tuoppi Lapin Kultaa oikein kylmänä kokille ja muille maitoa

Teeren sydämiä ja maksoja paistan aamiaiseksi ja koivet jäivät vielä pakastimeen napostelua odottamaan. Rintapalat ruskistin runsaassa voiöljyseoksessa ja laitoin padassa kannen alla vesitilkan ja paistoliemen seassa uuniin 100 asteeseen neljäksi tunniksi hiihtämisen ja mäenlaskun ajaksi. Keittää ei saa että lihat pysyvät kasassa eivätkä menetä suolaa ja makua liiaksi liemeen. Lopussa hulautin sekaan pikkupurkin kuohukermaa ja suurustin kevyesti maissisuurusteella. Ihan pikainen kiehautus uunissa ilman kantta kovalla lämmöllä että kastike jäsäköityi. Voi hyvän tähen että oli kosteaa ja mureaa teertä. Kermainen liemi vaan pursusi lihasta kun haarukkaan otti.

[masiina]

Äitmuorille ja emännälle kokkasin jänispataa. Oli kuulemma hyvää.
_________________
"...olen enemmän kuin valmis, vaaran varpaille astumaan."

[vaasalainen]

Pari kyyhkyä taipui kastikkeeksi ja kyytipojaks punaviiniä.

[00002345]

Lämpimät voileivät fasaanista.

Fasaanin rintalihat halkaistaan.
Ruskistetaan voissa.
Nostetaan voidellule leivälle (voitelussa parasta maustettu tuorejuusto - kukin makunsa mukaan, samoin leipä voi olla mitä tahansa)
Juustoraastetta päälle (taaskin oman maun mukaista juustoa)
Uuniin n.200 astetta, n. 15 min.

Ei oo pahaa...

[dysty miller]

Hirven sisäfilettä ja valkosipuliperunoita,jossa aurajuustoa

[Twist]