Sorsaa nuotiolla!

[siperianparoni]

Oisko hyviä ehdotuksia miten sorsasta saa uskomattoman hyvän
aterian nuotion loimussa
_________________
Täytyy olla hullu ettei sekoa....

[igorrock]

Se joka ensin keittää ja sitten paistaa, se makean maistaa. Eli; esikäsittele lintusi ensin normaalisti ja keitä se sitten pakissa puolikypsäksi. Sen jälkeen paistat hiljalleen nuotiolla siihen saakka että kypsyysaste on haluamasi. Pelkkä nuotion loisteessa paahto vie aikaa aivan liian paljon että sitä jaksaisi nälkäinen mies odotella.

[Tvälläri]

Suosittelen kuitenkin että, kynit linnun, varsinkin jos menaat nuotion loimussa paistella. kokemuksesta voin sanoa että sorsa kuivahtaa ikävästi nahottuna.

Reseptiä:

ujuta nahan alle rintalihojen päälle litistetty valkosipuli hieman karkeaa suolaa ja pippurisekoitusrouhetta, jos on pullo punkkua mukana niin sitäkin voipi sinne pikkasen hujauttaa.

keitä aluksi lintua pakissa, taveille riittää joku~vartti mut heinuria kannattaa pitää noin puolituntia. tsekkaa kuitenkin etteivät ihan kypsiksi pääse. Tän jälkeen

sitten vain tikun nokkaan nuotion leimuun, varo ettet liian lähelle tulta laita, pinta kärtsähtää aika helposti ja jääpi sisältä raakaksi. muistelisin et keskikokoselle linnulle nuotiokäsittelyksi riittänee vajaa puol tuntia. kypsyyden huomaat oikeaksi silloin kun pistät puukolla rintalihaan, jos neste mikä tulee on kirkasta niin tipu on kypsä.
_________________
"Mies, ei koskaan kyllästy tuijottamaan välkehtivää tulta, virtaavaa vettä, tai tippuvaa pontikkaa"

[Vieras]

Sorsalta takki pois ja savustuspussiin. Sipulit sun muut rojut sekaan ja kunnon hiillokselle kypsymään. Hyvä tulee.

[Vieras]

Savea poijjaat. leivotaan lintu saven sissään ja pannaan nuotioon kypsymään lisäillään puita päälle ja annetaan rauhassa muhia hiilloksessa. ei kuivu ei pala ja kypsän linnun höyhenet jää savveen. jotensaniin methtään sopivampi kuin savustuspussit.

[Sämpy]

Kyni lintu ja polttele. Hommaa riittävän pitkä (kahvinkeitto)keppi, terota se ja laita haarikkakepillä nuotion yläpuolelle. Töki puukolla etenkin täkkään reikiä ja valuta niihin suolaa ja hiero nahkaan. Samoten sisuksiin suolaa ja hierotaan sisäelimiin ja lihaan. Lintu vartaan nokkaan ja käännellään aika-ajoin varrasta. Varo polttamasta lintua. Aika hidas valmistusmenetelmä.
_________________
"Susi syö sunnuntaina ja mato pistää maanantaina"

[Derzu]

Teertä ja kyyhykyä nyljettynä nuotiolla paistettuna olen joskus kokeillut. Suolat, pippurit, valkosipulia ynnä muut mausteet kuten Tvälläri ja Sämpy aiemmin esitti. Emme ole keittäneet ja kuivumisen estämiseksi lintu päällystetään amerbekoniviipaleilla, tavallinenkin käynee. Viipaleet "naulataan" puutikuilla kiinni. Ja ei ku paahtamaan ja herkkua odottelemaan. Niin ja odotellessa voi paistella samalla tyylillä vaikka räksän täkkiä alkupaloiksi. Pienempinä ne valmistuvat nopeammin ja käyvät leukaan nekin.

[Elwood]

Sorsaa en ole tehnyt näin, riekkoa kylläkin.
Isoja perunoita.
Halkaise potut, koverra ontoksi.
Rintapaloja+mausteita, voita jne jne perunan sisään.

Perunan puoliskot uudelleen yhteen ja folioon ja hiilloksella.
_________________
Tosi asiaa ei tarvitse uskoa.

[jartsa]

Sorsasta rintapalat ja muut lihat folioon ja ripaus suolaa ja Grilli maustetta ja käännetään notskissa tai grillissä muutaman kerran n, 40min. jestas ku on makiaa

[tyhjää]

laita täkkälihat pakkiin kiehumaan kourallinen suolaa ja kaavi ''vaahdot'' pois.keitä mureaksi.
_________________
etelän turisteja...

[oppia ikä kaikki]

Jos olet merellä, liota merivedessä puoli tuntia, jos järvellä ota merisuolaa mukaan.Sisään suolaa sipulia voita ja currya Kääri pekoniviipaleilla ja sit foliolla. Pistä kepin nokkaan ja anna kaverille ja kehu että hyvää tulee naminami. Kun kaveri pitelee tikkua häivyt sillä aikaa pizzalle ja oluselle.

[siperianparoni]

Nälkähän tässä tulee ku lukee äijien reseptejä
toivottavasti pääsee käytännössä kokeileen alotuspäivänä bekonilla
peiteltyä sorsaa...Hyviä vinkkejä!Kiitoksia kaikille vastanneille
ja riistarikasta syksyä......
_________________
Täytyy olla hullu ettei sekoa....

[Wentovieras]

Kerran oltiin kaverin mummolassa sorsan alotuksessa ja ei saatu runsaasta alkomahoolin nauttimisesta johtuen kun yksi tavi. Noh, kaveri (joka on vielä KOKKI) päätti paistaa tavin iltapalaksi ja otti ensin tavilta nutun pois ja purki pari haulikon patia joista otti ruudit talteen ja hieroi ne tavin ympärille mausteeks ja eiku tulelle. Oli kuulema hyvää, tiiä häntä en ite maistanu.

[Jaape]

Ei tainnu tämä kokki olla ihan selvistäpäin??

[Wentovieras]

No hieman oltiin spiritusta maisteltu...