Mitä riistaruokaa söit tänään

[Peto]

[Peto]

Niin ja suola on helevetin kova, juomia mennee...
_________________
Vaikka muu häviää, niin metsästys jää.

[valmet 412s]

Tuli kävästyä siikaongella ja päätin hiillostaa osan, eipä moittimista tässäkään tyylissä.



_________________
Varisjahdin veteraani...

[longi]

No tuli tossa tänään pyöärytettyä haukipullia, mylläsin joukkoon vähän kylmäsavu peuraa, siis ihan hieman oisko mennyt kolme - neljä siivua peuraa ja puolentoista kilon hauen fileet.

Pysty vetään pottuvoin ja kermaviilikastikken kanssa, eikä vaimokaan irvistelly

[fox66]

Hirviburger


_________________

[petsupaa]

Kanadanhanhea punaviinikastikkeessa murskattujen uunissa viimeisteltyjen perunoiden kanssa.
_________________
Märkä pyyhe on kuin täyteen räitty nenäliina.

[Heero]

Oluella maustettua hirvipataa.

[9.3x622]

Teeren rintafilettä, kivipiirasta, sydäntä, maksaa ja perunamuusia.
_________________
Polku on kulkijaansa viisaampi. !&%¤# määrä on vakio.

[heiluri]

Hirvipataa ja muussia.
_________________
Kertalaakiyhdistys

[Heero]

Hirvilihapullia.

[fox66]

Rusakkotortilla, pirun hyvä!

https://www.kettunet.com/tortilla-rusakon-jauhelihasta/


_________________

[Ramiwolf]

Jokunen päivä sitten jahdeissa.
Kaverilla oli taas rusakko-sinihomejuusto nakkeja. On muuten hyvää.

Tullut syötyä lähipäivinä myös sekä hirven-että naudanlihasta tehtyä ruokaa chimichyrry kastikkeella.
Ohjeella:
1 kokonainen valkosipuli
1 iso sipuli
2 ruukkua persiljaa
1 rkl valkoviinietikkaa
2 tl sormisuolaa
1 tl pepperoncini-chilirouhetta
1 1/4 dl oliiviöljyä

Toimii punaisella lihalla.
Paistetaan "pihvit" noin 2,5 minuuttia per puoli ja folioon lepäämään ja ennen syömistä leikataan liha noin 1 cm paksuisiksi suikaleiksi ja chimichrussia päälle oman maun mukaan.
Sitten ollaan tehty voideltuun vuokaan uunijuurekset noin 20 minuutiksi uuniin ja punaviinillä alas ruoka kitusista.

Liha huoneen lämpöön noin tunti ennen tekemistä ja chimichyrrykastike saa tekeytyä noin tunnin ennen tarjoilua.

Tää ohje on varmasti tuttu näille foxx66 ynnä muille paremmille kokkaajille.

Ohjeena vielä

1. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja sipuli.
Hienonna persilja myös ja laita ne kulhoon.
2. Lisää etikka,suola ja chilirouhe.
Sekoita ja lisää öljy.
Anna kastikkeen maustua vähintään tunti ennen tarjoamista.

Entrecote
6 naudan entrecote-pihviä
2 rkl rypsiöljyä
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria

[Ramiwolf]

Pitänee testata tuota rusakkotortilla ohjetta, on varmaan hyvää.
Oletteko huomanneet sellaisen asian, että nuo tortillat, tacot ym. vastaavat ruuat tuntuvat täyttävän vatsan yllättävän tehokkaasti eli aika vähän ainakin itse santsaan noita ruokia, vaikka sitä täytettä lihoineen tulisikin yllättävän vähän annoksiin.

[9.3x622]

Hirven maksapihvejä.
_________________
Polku on kulkijaansa viisaampi. !&%¤# määrä on vakio.

[Patruuna]

Ei kerinnyt kaupassa käydä kun lähdin lauantaina metille niin pakasteesta teeren fileet matkaan, kohmeisena siivuiksi ja nopeasti pannulla käyttää. Leipien päälle sienisalaattia ja suikaleet. Melko täyttävät leivät. Nykyään linnun lihakin maistuu ihan tuolla tavalla tehtynä, hyvää oli. Kesällä tein samalla tyylillä metson filettä ja hampurilaisen väliin. Sekin upposi oikein hyvin. Nykyään en enää ota koko täkkiä luineen kuin harvoista linnuista vaan irroittelen lihat ja pakastan köntiksi. Niin helppo laitella ruuaksi kun ei tarvi sulatella koko päivää vaan voi jäisenä siivuttaa. Eihän niistä kokonaisista linnnuista jouda laitteleen ruokaa muulloin kuin talvella leivinuunissa.