Metsästysvuosi vaihtuu: Pakastin tyhjäksi?

[Apple]

Aikalailla näyttä kaikki noudattavan samaa periaatetta. Itsellä olisi kanssa ensi viikonlopuksi haapana-lapasorsa wokkia. Sitten onkin hiljaista pakastimen riistalaatikossa.
_________________

[vihtori]

Täälläkin syödään vanhat pois ennenkuin aletaan uutta yrittämään. Muutama sorsa ja kyyhkynen olisi vielä pakkasessa, täytyy kyyhkyt laittaa tänään alta pois.

[Marcus82]

Joo eipä sitä tule makkaraakaan ostettua kaupasta, jos sitä kotona jo valmiiksi on! Sama pätee riistaan, että entiset tuulensuojaan, ennenkuin uutta ampumaan.
_________________
takaa ohi!

[Lahtinen]

Tekaisin pienet hirvihammparit pakastinta tyhjennellessä.





Yllättävän täyttävää ”roskaruokaa” ja tuntui ihan siltä, että pihvin lihapitoisuus lähenteli Mr Hessburgerin tuotoksia tai oli jopa karvan yli.

[Rastinsahi]

Nam! "Hyvä Ostos" -sinappia! Mikä kulinaristin makuhermoja kutkutteleva elämys!
_________________
Tapion viljan puimakone
http://www.tajukankaan.com

[Over&Under]

Pienriistaa ei tässä torpassa usein jää pakastimen pohjille pyörimään. Sama periaate kuin muilla -Pakastin syödään tyhjäksi ennen kuin uutta sinne ammutaan. Hirvenlihojen kanssa saattaa toisinaan tulla kiire.
Tänään paistuvat viimeiset jauhelihat tortillojen täytteeksi, toivottavasti parahiksi juuri tyttöystävän saapuessa töistä "kotiin"..
_________________
jepjep...

[Perdiz]

oha tuol pakkases sitä sun tät viel, täytyyp koittaa vientää ihan syötävää lopuistakin. mutta eikös sitä niin sanota että mink pekonii käärii ni o parast?

[jani s]

Hienoja aterioita pojat taikoopi!!
Itselläni on pakastin huutanut tyhjyyttä "riistasta" viime elokuusta lähtien
sillä eipä tullut ammuttua tuota syötävää kun yhden kyyhkyn verran..
_________________
"let them come close to you"

[Erästäjä]

Joo, pienriista ei tee ongelmaa, mutta hirven lihoja tahtoo jäädä jonkin verran, varsinkin patapaloja. Olen ottanut tavaksi purkittaa kaiken jäljelle jääneen lihan. Viimevuonna tein 36 purkkia. Niitä on kiva viedä tuliaisina kun käy kylässä, ja mettäreissuilla erinomainen repussakulkeva. Teinpä myös hirvikeittoa, jonka purkitin. Mukavasti lämmittää, kun jänispassissa ensin palelee, ja nuotiolle tullessa laittaa hirvikeittopurkin lämpeneen. Nam.

[Juha]

Pakastimen alimmaisesta nurkasta löytynyt sinikko päätyi salaatiksi.

Homma alkaa rintafileitten irroittamisella. Sitten ratkotaan muut lihat pannulle sipulin kanssa tirisemään. Lisätään vettä, voita ja kanalientä. Keitetään muhennokseksi ja lisätään mustat torvisienet.

Salattipohjaan jääsalaattia, lollo rossoa ja vaikka rucolaa. Lisäksi soijapaahdettuja cashewpähkinöitä ja kirsikkatomaatteja. Kastikkeeksi hyvää oliivioljyä ja sherryetikkaa.

Fileitä paistetaan pannulla hetki molemmin puolin, maustetaan suolalla (Maldon) ja mustapippurilla ja kääräistään hetkeksi folioon huilaamaan.
Sitten vain nostellaan muheenos salaattiin, päälle viipaloitu file ja koristeeksi pari rapeaksi paistettua pekonisiivua.

Ruokajuomaksi Pfaffenheim Pinot Gris oli oikein sopivaa, kiitos siitä Alkon tädille.

Jälkkäriksi vielä mokkabrulee, niin perhesopu on pelastettu taas muutamaksi päiväksi...

[Hylsysoppa]

Juha on kunnioittanu riistaa lautaselle asti. Sorsan fileekin on mediumina niin kuin pitää. Hyvä, hyvä!
Kyllä se on riistan häpäisyä kun siitä väännetään jotai mäxdonalds aterioita.

[Lahtinen]

[Over&Under]

[quote="Lahtinen
Meillä riista kuuluu niin arkeen kuin juhlaan ja erityisesti hirvenlihalla korvataan meidän taloudessamme "kaupan lihoja". Tuolloin riistaa käytetään myös arkisessa ruoanlaitossa ja on tuota hirveä mennyt myös purilaisiin, kebabkankeen, fetapastapannuun jne.

Itse en jaksa uskoa, että tätä metsän jumalat saaliin häpäisynä pitävät ja saalisonnen kääntävät...[/quote]

Aivan totta. Hirvenliha on tarkoitettu syötäväksi.
"Kaupan lihoja" ei yleensä tarvitse syödä kuin hetken aikaa ennen kuin taas pakastimet täyttyvät hirvenlihalla Tänä vuonna tosin loppuivat jo


Ja itse syön sorsafileet kypsinä.. Häpäisenkö riistaa.?



Taitaa olla kateellisten puhetta, jos joillain on lihoja sen verran, että voidaan toisinaan tehdä riistaruokaa "perinteistä poiketen"?
_________________
jepjep...

[vihtori]

[Over&Under]