Vilperin laiskurin pata!

[Vilperi]

Eräänlainen sovellus karjalanpaistista laiskan immeisen tapaan.
Alku on ihan tavallinen, mutta loppupäästä homma voi muuttua muhennokseksi. Huomaa kuitenkin se valurautapata koko prosessin ajan!

Lähtökohtana possua ja hirviötä (peura/kauriskin käy) ja vähän erilaista luonnontuotantoa sekaan:


Pata kuumaksi ja rasvaa sekaan:


Karkeasti paloitellut lihat väriä/makua saamaan:


Alkuvaiheessa vähän sekoitettuna:


Tuossa vaiheessa on aikaa putsata rehut patavalmiiksi:


Ja pilkkoa työjärjestyksen mukaan. (osa rehuista kaipaa enemmän kypsymisaikaa):


Kun on sopivasti lihoille annettu lämpöä, niin porkkanat ja lanttukuutiot sekaan ja sekoitetaan sopivasti:


Kansi päälle ja muhimaan miedolle lämmölle:


Tässä vaiheessa on hyvää aikaa pilkkoa lyökit myöhempää vaihetta varten:


Samoin pestä potut:


Sipulit sekaan:


Sekoitus ja muut tarvittavat mausteet tässä vaiheessa joukkoon; pippureita, suolaa yms. mitä kukakin haluaa:


Taas vähän aikaa muhimista kannen alla! :


Kohtuullisen ajan päästä tilanne on tämännäköinen:


Reilusti olutta joukkoon:


Ja vettä:


Kunnes nestetasapaino on saavutettu:


200 asteiseen uuniin kansi päällä muhimaan:


Sopiva aika pilkkoa potut. (sen verran ohutkuorisia ettei kannattanut poistaa ravintoaineita)


N. tunnin uunissa olon jälkeen tilanne on tämän näköinen; nesteet imeytyneet joten pottuja lisätessä pitää tarkistaa nestetasapaino:


Potut joukkoon:


Sekoitus:


Ja nestettä lisää:


N. tunti uunissa 150 astetta ja lopputulos tän näköinen:


Hyvältä maistuu ja muistakaa tuo soveltamisen mahdollisuus eri aineiden kanssa; maku voi parantua tai huonontua eri raaka-aineita käytettäessä!! Kun olis älynnyt ostaa kermatetran, niin sen lisäys n. 1/2 tuntia ennen uunista poisottoa olis voinut antaa sen lopullisen silauksen.
_________________

[petra]

[Vilperi]

[Eraser]

Muuten hyvä mutta tuo koffin olut... Sehän on niin pirun lähellä vettä, että tuskin ainakaan maussa huomaa, jos pelkkää h2o:ta laittaa ..

[Vilperi]

[JarTo]

näinhän se on."Ruuanlaitossa saa ja pitää soveltaa"

[olsa]

Hyvä on vilperin ohje, eikä väliä vaikka unohtais uuniin pitempäänkin.

[Vilperi]

[veetee]

[Panostaja]

Hyvännäköinen on kyllä "paisti". Pakkoa sanoa että ei se taida Vilperin akka pärjätä kokkihommissa, sen verran kyllä mies osaa. Itseä on laiskottanut tuo kuvanotto vaikka monenlaista sörsseliä on tullut tehtyä. Pitää yrittää jatkossa jaksaa kuvata niitä.

[Vilperi]

Emännyksellä on taas omat bravuurinsa joihin en puutu. Ja on tuota sapuskantekoa siirretty vähän noille jälkeläisillekin joten heidänkin tulevat elinkumppaninsa ei ainakaan nälkään kuole!
_________________

[pihkat]

Joopa hyvältä näyttää ja varmaan maistuukin,, mitenkähän jokin punaviini kävisi tuon oluen sijaan..
_________________
Voi pihkat

[sahkuifk]

Laakerinlehti tai pari vielä mukaan niin vot, jo maistuu.
_________________
jos ei voi, niin se on voi voi

[Tärppi]

Ei tuota nyt voi kerrassaan verrata "Karjalan Paistiin"
Mulla tuo edesmennyt Iita-mummo (Muolaan-pitäjästä) neuvoi mulle jo pienenä poikana, miten kunnon Karjalanpaisti tehdään...
Olutta, eikä valkosipulia ollut sota-aikaan saatavana, joten oli tyydyttävä kaskinauriiden ja porkkanoiden makuun.
Sipulia tietenkin löytyi, mutta muuten sikapossua ja jopa hieman naudanlihaakin tuohon laitettiin.

Kaikella kunnioituksella herra Vilperi teitä kohtaan, mutta et sinä karjalaisista ruoista tiedä mittään
_________________
Tärpin ja Roopen sympioosi

[Punajalaka]

Ehkäpä ite on sen verran rasisti, vai mistä johtuu, mutta eipä oo karjalanpaisti laihoine velleineen mitään lempiruokaani. Mutta tuo vois jo maistuakki, tulee ihan näläkä ja jääkaappi ihan tyhyjä. Taitaa joutua saarioisen roiskeläppiä hakee salesta:)
_________________
No ehä minä, mutta muut.