Joulukinkku hirvestä

[Jänkäkurppa]

Tällä tavalla saat mehevän ja maukkan joulukinkun, eikä leikatessa murene ja on tasainen suola.

1.Ota pakasteesta vasan takaronkka ( käy myös pienepikin paisti)
2. Sido se puuvillalangalla tiheälle ristikolle
3. Laita jäinen paisti kaksinkertaiseen MAXI-kinkkupussiin leivinpellille
( teereikä höyryä varten yläosaan)
4. Jäisenä leivinuuniin yöksi kun uunin lämpötila on n 150 astetta
(uuni jäähtyy kohta n 100-110 asteeseen uunista riippuen)
5. Tee illalla valmiikis merisuolasta ja mausteista ( minulle riittää kinkkuun maustteksi vain suola) kattilassa veteen kiehuttaen mausteliemi. ( kilon paketti merisuolaa ja 6l vettä)
6. Aamulla kun liemi on jähtynyt lisää tarpeen mukaan kylmää vettä
suolaa maustellen
7. Laita paisti uunista saaviin kylmään suolaliemeen
8. Anna olla liemessä 2-3 tuntia
9. Laita maustunut paisti 1-2 tunniksi leivinuuniin ilman kinkkupussia, jotta pinta kuivahtaa ja paisti saa leivinuunista aromit.
10. Ota kuumana joulupöytään tai vie ulos jäähtymään kun olet varmistunut, että naapurin koira ei ole taaskin irti.

...jovain se maistuu..

[Sarvikuono]

..noniin nyt nä teit sen ja mulle iski jouluhimo. Antakkee joku hirvimies mulle 5kg:n takapaisti
_________________
Video meliora proboque deteriora sequor.

[Jänkäkurppa]

mene ajomieheksi talkoisiin.. saat lihaa

[9.3x622]

Jovain ajomieheksi ja lihaa tulee.
_________________
Polku on kulkijaansa viisaampi. !&%¤# määrä on vakio.