mitä erämiehen grillissä valmistuu ?

[kuhna]

Kuivanakesänä kastelen koko pöntön, jo ennen tulien laittamista. Vesiämpäri tosiaan valmiina. Lepät voi olla jopa vähän tuoreita. Pieni veto. Vieressä täytyy olla vahdissa melkein koko ajan.
Pönttö ei hikoille niin kuin peltitynnyri, eikä kalat ole pinttyneitä, niin kuin laatikkosavustuksessa käy.
Saaritolaisilla on tarkat "kuivatus ym. ajat". Itse pidän merkkinä, kun kala alkaa tiputtaa rasvoja, niin käännän. Toista puolta ei tarvi pitää, niin kauvaa. Kunhan evät irtoaa. Ennen kääntämistä ja pois ottoa kannattaa luukku pitää auki muutama minuutti. Ei kirvele, nii silmii.
_________________
Ammuin ohi !

[Vilperi]

Miks varten niitä pitää kääntää; ei me mitään käännetty! Sopivan tiivis pönttö niin kyl se väri tuli kerralla sopivaks molemmilta puolilta ja jos oli tarvis, niin pikkasen luukkua raolleen.
_________________

[Rastinsahi]

Tuo kuhnan pönttö olis kyllä hyvä ratkasu eräkämpille. Siinä tammukoiden ja harrien savustumista odotellessa olisi hyvä tekosyy juoda kaljaa ja tarkkailla tulia. Harjakatto voisi olla hyvä niin se vähäinekin kosteus valuu sitä myöten pöntön reunoille ja savu aaltoilee optimaalisesti, hehe!

Toinen rojekti olisi kylmäsavustus pöntön rakentaminen. Tuossa eräkämpän palstalla on semmonen parin-kolmen metrin kallio, jota voisi varmaan hyödyntää rakennelmassa. Alle tulisija ja pitkä putki kallion päälle. Onko jollain kokemusta tämmösistä?

Pistäpä kuhnis vähä mittoja tulemaan tuosta pönikästä! Taidan tehdä painekyllästetystä niin saa lisäaromin.
_________________
Tapion viljan puimakone
http://www.tajukankaan.com

[kuhna]

Mitat riippuu, minkä kokonen sokkeli sulla on. Ite muistaakseni vein puutavaraliikkeeseen mitat: Päädyt n.50cm. Sivuseinät n.70cm. Korkeus raakalevyn leveys. Kattoon, joku pala, johon ruuvasin listat tiukaksi sovitukseksi. Vasta jälkeen päin sahasin luukun. Saranatkin voi laittaa ennen sahausta. Sitten vain haka paikoilleen.
Ainut, missä töppäsin oli, että ekat ahvenet poltin. Pöntön sisusta täytyy ensin polttaa hiileksi. Älkää polttako kuitenkaan koko pönttöä.
_________________
Ammuin ohi !

[kuhna]

[Vilperi]

Rastinsahi: Mä olen tuota systeemiä miettinyt muutamankin kerran ja tullut siihen lopputulokseen, että sitä voi käyttää molenpiin systeemeihin; about 5-10 m 125 mm ilmastointi putkea rinteeseen ja suuaukko siihen puumökkiin keskelle lattiaa ( esim. n, 75mm hirrestä tehty metri x metri x metri harjakatolla ja suljettavalla savuluukulla varustettuna ja ritilät tietenkin sopivalla jaolla sinne sisään) anturilla varustettu lämpömittari kopin sisään tietenkin! Alapäähän vanha saunan kiuas jossa tiivis luukku jolla saadaan tarvittaessa veto nollille ja jos tarvitaan lisää tiivistystä, niin saatavilla on tulenkestävää nauhaa jonka voi voi virittää vuotavaan uunin luukkuun. Näin pystyt määrittelemään savukaasun lämpötilan melkein optimaalisesti! Iso veto: kuumasavustus. Veto nollilla: kylmä savustus. Ja vetoa säätämällä voit vaikka aikaa tuhraten tehdä kokonaisen possun kinkun!!
_________________

[Rastinsahi]

[susihiisi]

[Jersu]

Huomenna lentää metto rillihin Kuvaa ja jotain "reseptin" tynkää tuloo jos on syötävää...


E: Voin kertoa että tuli loistavaa settiä, loistava sää ja kylymät kalijat Voiko enämpää toivoa. Laitan täs varmaan huomenna kuvaa jos ne säästyy kameras ku nyt ei pysty millää laittaa ku keski kettärä virtaa...
_________________

[Lahtinen]

Elvytetään nyt vähän tätäkin topikkia:


Kaasulla, hiilillä ja tulilla…

[Vilperi]

Onkos Lahtisella tosiaan noin pitkä varsi lättypannussa kun toi kuva "valehtelee"??
_________________

[220]

[ioni]

Kyyhkyä, ananasta ja porsaankyljystä



Linnulle kevyt suolaus tunti ennen paistoa, arinalla lopuksi pippurointi ja voillavalelu. Ananakselle sokerointi tunti ennen paistoa, arinalla lopuksi voillavalelu. Porsaalle suolaus tunti ennen paistoa, arinalla jatkuvaa omasekoitegrillikastikkeen hölväystä. Lopputulos:



Tarkkana sitten sen kyyhkyn kanssa! Kuivahtaa helposti. Luulisin. Oli nimittäin mehevää!

[Lahtinen]

Sikaa, vaiko siikaa...

[kuhna]

Taas uudet hanskat. Kohta lähden Satakunnasta päin hakemaan kerran käytettyjä hanskoja työ käyttöön
_________________
Ammuin ohi !