| Näytä edellinen aihe :: Näytä seuraava aihe |
| Kirjoittaja |
Viesti |
JokuUkko
Kanta-asiakas
Liittynyt: 29 Jou 2007
Viestejä: 9468
Paikkakunta: Turku
|
 Lähetetty: 09.02.2026 12:22 Viestin aihe: |
 |
|
Joo, ja paljon nykyään törmää siihen, ettei oikeen haluta paistia ku ei oo oikeen mitään kokemusta mitä siitä tehdään  Jauheliha kelpaa paremmin... |
|
| Takaisin alkuun |
|
 |
EIVA
Kanta-asiakas
Liittynyt: 31 Maa 2013
Viestejä: 3837
Paikkakunta: Itä-Suomi
|
| Lähetetty: 09.02.2026 16:44 Viestin aihe: |
|
|
Meillä kaikki kaatopaistit, arpapaistit ja myyntiin lähtevät paistit laitetaan aina vakumiin.
Osakkaat voivat vakumoida itse tai yhdessä jahtikavereiden kanssa seuran vakumikoneella jauhelihat ja paistit seuran kustantamiin vakuumipusseihin. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Peltsu
Kanta-asiakas
Liittynyt: 06 Maa 2004
Viestejä: 9217
|
| Lähetetty: 09.02.2026 16:45 Viestin aihe: |
|
|
| Paljoko tulee 200 kg (lihapaino) hirvestä jauhelihaa ? |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
valmet 412s
Kanta-asiakas
Liittynyt: 13 Maa 2004
Viestejä: 18352
Paikkakunta: pohjois-stakunta
|
| Lähetetty: 10.02.2026 01:52 Viestin aihe: |
|
|
| Peltsu kirjoitti: | | Paljoko tulee 200 kg (lihapaino) hirvestä jauhelihaa ? |
No 200kg.
-ruho/teuraspainosta noin 70-75%.
Meillä tuo maanomistajan paistit viedään hirvestä aina, 2.5kg vasa ja 5kg iso, paistia kuten sopimuksessa on.
Peuroista ei mainintaa erikseen mutta käytännössä jokainen ruokintapaikan pitäjä vie maanomistajalle jotain, se saattaa olla purkkia, lihaa, makkaraa tai palvia, lasikukkiakin nähty jos tarve.
Lisäksi viemme vuoron perään eri maanomistajille niistä hirvistä mistä ei muuten kaatopaistia menisi, seurakunta, kunta, upm jne. Ennen kunnan vietiin vanhainkotiin mutta sääntösuomi. Eikä ole sitäkää enää.
Maanomistajia meillä varmaan 300-400 eli jokainen ei ihan jokavuosi saa. Peijaiset joka kolmas vuosi toki.
_________________
Varisjahdin veteraani... |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
KJJ
Kanta-asiakas
Liittynyt: 22 Elo 2007
Viestejä: 3307
|
| Lähetetty: 10.02.2026 02:19 Viestin aihe: |
|
|
| maanvuokraajien listaa kierretään jotta kaikki saa(tuppaa muuten meneen aina samoille) |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Lahtinen
***
Liittynyt: 05 Maa 2004
Viestejä: 24273
Paikkakunta: Suur-Satakunta
|
| Lähetetty: 10.02.2026 02:29 Viestin aihe: |
|
|
| KJJ kirjoitti: | | maanvuokraajien listaa kierretään jotta kaikki saa(tuppaa muuten meneen aina samoille) |
Me ollaan tätä tehty viimeksi, kun seura täytti pyöreitä.
Pari yllätystä tuo toi:
- Kun tehdään "semmoisia paketteja että kehtaa viedä", niin aika monta hirveä saa ampua. Eli yllätäen ei yksi kausi tuohon piisannutkaan.
- Yllättävän iso haaste oli jo silloin logistisesti ja varmasti vielä suurempi nykyään. Jos on tapahtunut sukupolvenvaihdos, niin on liki 100% varmaa, ettei se seuraava polvi asu likikään seuran alueita. Vaan melko varmasti jossain kasvukeskuksessa. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
tuhola
Kanta-asiakas
Liittynyt: 29 Maa 2004
Viestejä: 23718
Paikkakunta: Etelä-pohjanmaa
|
| Lähetetty: 10.02.2026 02:39 Viestin aihe: |
|
|
| valmet 412s kirjoitti: | | Peltsu kirjoitti: | | Paljoko tulee 200 kg (lihapaino) hirvestä jauhelihaa ? |
No 200kg.
-ruho/teuraspainosta noin 70-75%.
Meillä tuo maanomistajan paistit viedään hirvestä aina, 2.5kg vasa ja 5kg iso, paistia kuten sopimuksessa on.
Peuroista ei mainintaa erikseen mutta käytännössä jokainen ruokintapaikan pitäjä vie maanomistajalle jotain, se saattaa olla purkkia, lihaa, makkaraa tai palvia, lasikukkiakin nähty jos tarve.
Lisäksi viemme vuoron perään eri maanomistajille niistä hirvistä mistä ei muuten kaatopaistia menisi, seurakunta, kunta, upm jne. Ennen kunnan vietiin vanhainkotiin mutta sääntösuomi. Eikä ole sitäkää enää.
Maanomistajia meillä varmaan 300-400 eli jokainen ei ihan jokavuosi saa. Peijaiset joka kolmas vuosi toki. |
Nyt antoi valtsu kyllä aikamoiset prosentit. Saa vähän jo jauhaa luitakin tuohon
_________________
Varoitus!!! Älä anna yläpuolella olevalle kommentille mitään painoarvoa. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
valmet 412s
Kanta-asiakas
Liittynyt: 13 Maa 2004
Viestejä: 18352
Paikkakunta: pohjois-stakunta
|
| Lähetetty: 10.02.2026 02:45 Viestin aihe: |
|
|
Mielestäni tätä palloteltiin meillä ja oli hyvin liki 75% lihaprosentti.
-tarkoittaa että kaikki punainen liha jauhetaan eli fileet ja paistit kuten kysyjä kysyi.
_________________
Varisjahdin veteraani... |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
tuhola
Kanta-asiakas
Liittynyt: 29 Maa 2004
Viestejä: 23718
Paikkakunta: Etelä-pohjanmaa
|
| Lähetetty: 10.02.2026 02:54 Viestin aihe: |
|
|
Kai se sitten meillä vaan taas on huonoja tekijöitä. Ku ei 75% saa😂. Itse en ole tuollaisia nähnyt. Enkä usko ennenkuin vierestä näen. Vaikka tuohon jauhaisi kaikki rasvat ja rauhaset niin en usko että siltikään tuo täyttyy
_________________
Varoitus!!! Älä anna yläpuolella olevalle kommentille mitään painoarvoa. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
tuhola
Kanta-asiakas
Liittynyt: 29 Maa 2004
Viestejä: 23718
Paikkakunta: Etelä-pohjanmaa
|
| Lähetetty: 10.02.2026 02:56 Viestin aihe: |
|
|
Lehtijutun peuran lihaosuus teuraspainosta on taas mielestäni vähän pieni
_________________
Varoitus!!! Älä anna yläpuolella olevalle kommentille mitään painoarvoa. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
JokuUkko
Kanta-asiakas
Liittynyt: 29 Jou 2007
Viestejä: 9468
Paikkakunta: Turku
|
| Lähetetty: 10.02.2026 03:04 Viestin aihe: |
|
|
No ei kyllä 25 kilon peuran vasasta paljon yli 10 kiloa tuu. Et mun mielestä ihan järkevä prosentti. Itte en oo luita keitelly ja kaiken rasvan ja verisen oon ottanu pois. Onkohan tossa huomioitu että peurasta menee keskimäärin enempi hukkaan lihaa suhteellisesti osumavaurioiden takia  |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
tuhola
Kanta-asiakas
Liittynyt: 29 Maa 2004
Viestejä: 23718
Paikkakunta: Etelä-pohjanmaa
|
| Lähetetty: 10.02.2026 03:07 Viestin aihe: |
|
|
En oo vasojen lihasuhdetta oikein tarkistellut kun en ole niistä useinkaan punninnut ruhoa. Sama kauriilla. Mut aikusia peuroja oon punninnut ruhona ja sitten leikannu. Aina on menny yli 50%. Paras ollu jotain +60%. On siitä tarkatkin lukemat ylhäällä jossain
_________________
Varoitus!!! Älä anna yläpuolella olevalle kommentille mitään painoarvoa. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
veetee
Kanta-asiakas
Liittynyt: 11 Maa 2004
Viestejä: 6098
|
| Lähetetty: 10.02.2026 03:10 Viestin aihe: |
|
|
| Lahtinen kirjoitti: |
...
- Yllättävän iso haaste oli jo silloin logistisesti ja varmasti vielä suurempi nykyään. Jos on tapahtunut sukupolvenvaihdos, niin on liki 100% varmaa, ettei se seuraava polvi asu likikään seuran alueita. Vaan melko varmasti jossain kasvukeskuksessa. |
Jep. Ja vaikeutui vuoden vaihtuessa. Ainut toimivaksi todettu oli Matkahuollon pikapaketti. Pitkään laittelin Kamppiin sellaisia. Tuo loppui vuoden vaihteessa ja just nyt maaladylla oli pakkanen täynnä, että toimitus piti olla tän vuoden alussa. Kiva ylläri.
Jutustimme ja tuumimme, että kyllähän tuo nyt jotenkin saadaan ratkaistua. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
EIVA
Kanta-asiakas
Liittynyt: 31 Maa 2013
Viestejä: 3837
Paikkakunta: Itä-Suomi
|
| Lähetetty: 10.02.2026 05:24 Viestin aihe: |
|
|
| Meillä kun nuo aikuiset hirvet tehdään aina luuttomaksi niin löytyisi varmaan aivan tarkatkin prosentit lihamääristä, mutta ulkomuistista n.60% on maximi hyväkuntoisesta hirvestä ja heikkokuntoisemmasta esim. vasallisesta naarasta jäädään reilusti alle 60%. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
VomiT
Kanta-asiakas
Liittynyt: 13 Elo 2018
Viestejä: 444
Paikkakunta: Joensuu
|
| Lähetetty: 10.02.2026 06:33 Viestin aihe: |
|
|
| EIVA kirjoitti: | | Meillä kun nuo aikuiset hirvet tehdään aina luuttomaksi niin löytyisi varmaan aivan tarkatkin prosentit lihamääristä, mutta ulkomuistista n.60% on maximi hyväkuntoisesta hirvestä ja heikkokuntoisemmasta esim. vasallisesta naarasta jäädään reilusti alle 60%. |
Samoja luokkia EIVAn lähiseuduilla omalla alueella. Kuudenkympin kantturoilla pyöritään, täysin luuttomaksi tehdään varmaan vasat ainakin omassa vasaryhmässä. Aikuiset hirvet pilkotaan meillä järjettömän pieniin palasiin, niin useimmiten papat vannesahalla vetävät selkärangan ja niskan pätkiksi irrottamatta ulkofileitä ennen kuin ehtii kissaa sanoa. Joten varsinainen prosentti heittää, mutta ei kyllä paljon yli kuuttakymmentä useinkaan ole.
Monesti tulee arvioitua paljonko ruhosta tulee lihaa per osuus laskemalla n. 60%:lla, niin ei kyllä paljonkaan heitä arvio laatikossa olevan silpun määrästä. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
|
Ohje
Haku
Käyttäjälista
Käyttäjäryhmät
Rekisteröidy
Käyttäjätiedot
Kirjaudu sisään tarkistaaksesi yksityiset viestit
Kirjaudu sisään
