| Näytä edellinen aihe :: Näytä seuraava aihe |
| Kirjoittaja |
Viesti |
Jalluri
Kanta-asiakas
Liittynyt: 21 Kes 2009
Viestejä: 1571
|
 Lähetetty: 19.12.2025 02:19 Viestin aihe: |
 |
|
| Lahtinen kirjoitti: | | Jalluri kirjoitti: | | Patruuna kirjoitti: | | Lahtinen kirjoitti: | Ajattelin menettää “kylmäsavustusneitsyyteni” Weberin pallogrillissä.
Tuossahan on ilmansäätö pohjassa ja sitten myös kannessa. Onko mitään vinkkejä, miten moisen kanssa kannattaisi toimia. Pienet vedot, ylös ja alas?
Joo, ja tiedän ettei ole optimaalinen. Mutta osa kylmäsavustaa pahvilaatikossakin.
Se jännittää ehkä eniten, että yleensä mökkikokkailussa otan jonkun hommaa jouhevoittavan oluen tai viinilasin. Ilmeisesti kylmäsavustuksessa voi ehtiä korkkaamaan toisenkin... |
Jalluri voisi varmaan kertoa miten itse teki, mutta oletan että molemmista päistä luukut auki. Ehkä ylähäältä ei täysin auki? Mulla ei ole kovin kummoisia ilma aukkoja tuossa omassa. Kulmissa ehkä 1*1cm ja oven raossa joku 2-3mm. Kyllä kait tuo file kuivahti ihan hyvin. |
Nääh. Ei.taida jaksaa. |
Eikä kannatakaan, koska en olisi kumminkaan kuunnellut. Tai ymmärtänyt  |
1 kerran kokeillut niin paljoa kehtaa alkaa neubomaan.
Eilen illalla niitä maistoin niin maistui niin kuin suolaa ja nuotipohjaa kaatanut kitusiin.
Jospa se maku tasottuu siitä.
Alhaalta oli puoliksi veto ja ylhäältä 1/3 veto.
2 rinkiä poltin |
|
| Takaisin alkuun |
|
 |
Lahtinen
***
Liittynyt: 05 Maa 2004
Viestejä: 24410
Paikkakunta: Suur-Satakunta
|
| Lähetetty: 19.12.2025 02:26 Viestin aihe: |
|
|
| Jalluri kirjoitti: |
Eilen illalla niitä maistoin niin maistui niin kuin suolaa ja nuotipohjaa kaatanut kitusiin.
|
Johonkin tuollaisen itsekin pyrin. Mielestäni oiva makumaailma joulupöytään |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
TA
Kanta-asiakas
Liittynyt: 13 Huh 2014
Viestejä: 2676
|
| Lähetetty: 19.12.2025 02:33 Viestin aihe: |
|
|
Jääkaappimallissa vastus/kiekko lämmittää hiukan ja jääkaapin kylmä takaseinä kondensoi kosteutta pois. En oikein tiedä miten sen pitäisi pallogrillissä toimia.
_________________
Eksyvä ei tietä kysy |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Patruuna
Kanta-asiakas
Liittynyt: 14 Mar 2022
Viestejä: 5430
Paikkakunta: Koillismaa
|
| Lähetetty: 19.12.2025 04:04 Viestin aihe: |
|
|
| Lahtinen kirjoitti: | 
Eka kierros paloi suht loppuun. Muuten koko homma vaikuttaa tässä vaiheessa humpuukilta
Montakohan kierrosta noita pitäisi polttaa. Ei noissa kaloissa ollut kyllä ”yhtään mitään napakkuutta” vielä. |
Jännä kun niin erinlaisia kokemuksia  Toinen pitää kaksi kierrosta weberissä ja sanoo että kalat maistuu tuhkakupille ja yksi kierros olisi piisannut. Toinen pitää yhden, mutta mitään ei tapahdu sillä määrällä.
Taitaa tämä touhu olla sellaista ettei paljon muiden mielipiteitä hyövää kysellä
Itse pidin 900g filettä kaksi kierrosta pyökillä. Siinä on kyllä ihan kunnollinen savun maku. Ei tarvi arvailla onko graavia vai ei. Nyt siellä ollut pienempiä siikafileitä yhden kierroksen niin vähän mietin että pitäisikö ottaa jo pois.. Ainakin testimaistan ennen kuin laitan lisää savua. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Patruuna
Kanta-asiakas
Liittynyt: 14 Mar 2022
Viestejä: 5430
Paikkakunta: Koillismaa
|
| Lähetetty: 19.12.2025 04:08 Viestin aihe: |
|
|
| TA kirjoitti: | | Jääkaappimallissa vastus/kiekko lämmittää hiukan ja jääkaapin kylmä takaseinä kondensoi kosteutta pois. En oikein tiedä miten sen pitäisi pallogrillissä toimia. |
Sille kait on sama kummassa sen tekee näillä keleillä. Grillissä varmaan hieman kylmempää, mutta toisaalta savustustila on pienempi niin varmaan aika hyvin tarttuu savu.
Isällä tosiaan sellainen ainakin kolme kertaa suurempi kaappi kuin itsellä ja siinä jos 2 kierrosta pitää niin kalat ei tiedä vielä mitään. Vähintään kolme saa pitää. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Lahtinen
***
Liittynyt: 05 Maa 2004
Viestejä: 24410
Paikkakunta: Suur-Satakunta
|
| Lähetetty: 19.12.2025 04:12 Viestin aihe: |
|
|
Tiedä sitten oliko sattumaa.
Pienensin jonkun verran alavetoja kakkoskierrokseen. Eipä kauaa mennyt, kun kytö oli sammunut.
Eli tavallaan se homma toteutui, minkä kanssa arvelin tämmöisen kierukan kanssa joutuvani taistelemaan. Eikä ollut purupussi yötä pihalla. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
VomiT
Kanta-asiakas
Liittynyt: 13 Elo 2018
Viestejä: 452
Paikkakunta: Joensuu
|
| Lähetetty: 19.12.2025 04:17 Viestin aihe: |
|
|
| Patruuna kirjoitti: | | TA kirjoitti: | | Jääkaappimallissa vastus/kiekko lämmittää hiukan ja jääkaapin kylmä takaseinä kondensoi kosteutta pois. En oikein tiedä miten sen pitäisi pallogrillissä toimia. |
Sille kait on sama kummassa sen tekee näillä keleillä. Grillissä varmaan hieman kylmempää, mutta toisaalta savustustila on pienempi niin varmaan aika hyvin tarttuu savu.
Isällä tosiaan sellainen ainakin kolme kertaa suurempi kaappi kuin itsellä ja siinä jos 2 kierrosta pitää niin kalat ei tiedä vielä mitään. Vähintään kolme saa pitää. |
Itse kylmäsavustan korkeassa jääkaapissa. Vastuksilla ja leppäkiekoilla olen pelannut tähän saakka. Kokeilin tuota Mustangin purukiekkoa ja se vaati neljä polttokertaa ja paloaika oli kyllä enemmän kuin 12 tuntia kaapin sisällä. Helppohoitoisempihan tuo on verrattuna vastusrumbaan, vaikka kolmella vastuksella ja ajastimilla saa vaihtoaikaa venytettyä silleen, että ajokunto säilyy.
Itse kanssa tykkään, että kala ei ole aivan jäykkä. Tähän kyllä vaikuttaa suolan määrä ja onko kyseessä lohi vai kirre. Toisinaan savustelen makua myös rusakkoon ja hirveen. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Oskari
Kanta-asiakas
Liittynyt: 15 Elo 2004
Viestejä: 4784
|
| Lähetetty: 19.12.2025 05:39 Viestin aihe: |
|
|
| VomiT kirjoitti: |
Itse kylmäsavustan korkeassa jääkaapissa. Vastuksilla ja leppäkiekoilla olen pelannut tähän saakka. Kokeilin tuota Mustangin purukiekkoa ja se vaati neljä polttokertaa ja paloaika oli kyllä enemmän kuin 12 tuntia kaapin sisällä. Helppohoitoisempihan tuo on verrattuna vastusrumbaan, vaikka kolmella vastuksella ja ajastimilla saa vaihtoaikaa venytettyä silleen, että ajokunto säilyy.
Itse kanssa tykkään, että kala ei ole aivan jäykkä. Tähän kyllä vaikuttaa suolan määrä ja onko kyseessä lohi vai kirre. Toisinaan savustelen makua myös rusakkoon ja hirveen. |
Oma mutu muodostunut noissa savuhommissa sellaiseksi että riittävän suuri tila oltava tuotteille, kalat laitan itse roikkumaan, yleensä lihatkin kun palvaan.
Riittävä ilmanvaihto ja runsaasti savua, kylmäsavukalat on 3vrk itsellä, puolet ajasta saa sauhua ja puolet huilaa. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
VomiT
Kanta-asiakas
Liittynyt: 13 Elo 2018
Viestejä: 452
Paikkakunta: Joensuu
|
| Lähetetty: 19.12.2025 06:24 Viestin aihe: |
|
|
| Oskari kirjoitti: |
Riittävä ilmanvaihto ja runsaasti savua, kylmäsavukalat on 3vrk itsellä, puolet ajasta saa sauhua ja puolet huilaa. |
Suurinpiirtein sama kaava itsellä. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Patruuna
Kanta-asiakas
Liittynyt: 14 Mar 2022
Viestejä: 5430
Paikkakunta: Koillismaa
|
| Lähetetty: 19.12.2025 07:09 Viestin aihe: |
|
|
| Lahtinen kirjoitti: | Tiedä sitten oliko sattumaa.
Pienensin jonkun verran alavetoja kakkoskierrokseen. Eipä kauaa mennyt, kun kytö oli sammunut.
Eli tavallaan se homma toteutui, minkä kanssa arvelin tämmöisen kierukan kanssa joutuvani taistelemaan. Eikä ollut purupussi yötä pihalla. |
Muistelen että isällä oli viime talvena vastaavaa ongelmaa ja kun laitoin ilmaräppänää isommalle niin alkoi pelaan. Kait se kuitenkin jonkin verran ilmaa tarvii tai sitten vaatii jonkinlaista läpivetoa että kytee sujuvasti. Vanhan pallogrillin saa kyllä sammumaan kun vedon laittaa aika pienelle vaikka ei kait se minun mielestä edes tiivis ole vaikka kaikki räppänät laittaa kiinni.
Kyllä nuo siiat otti savua melko reippaasti jos yhdellä kierroksella.
Kirret laitoin eilen illalla kunnon suolaan ja joku aika sitten suolat pois. Melko tönkkiin vetää tuollaisen fileen. Taidan pitää yhden kierroksen ja antaa sen jälkeen olla ilman savua yhden päivän. Sen jälkeen toinen kierros.
 |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Lahtinen
***
Liittynyt: 05 Maa 2004
Viestejä: 24410
Paikkakunta: Suur-Satakunta
|
| Lähetetty: 19.12.2025 12:18 Viestin aihe: |
|
|
Pari kertaa antanut ”lisävoimaa”. Sanoisin, että tällä kalustolla ei ole tämmöinen ”ilmankosteus 1000%” mikään optimi keli tähän hommaan.
Ei tämmöiseen peltipalloon oikeasti saa mitään tuuletusta. Puinen pömpeli olisi varmaan optimi.
Tiedä sitten, onko tommoinen kevyt savu ja pitkä savustus parempi vai ei tehoa lainkaan. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Oskari
Kanta-asiakas
Liittynyt: 15 Elo 2004
Viestejä: 4784
|
| Lähetetty: 19.12.2025 12:48 Viestin aihe: |
|
|
| Toi kosteus saa helposti lopputuotteen näyttämään dalmatialaiselta, kalat jos saa roikkumaan niin sitä ongelmaa ei tule |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Lahtinen
***
Liittynyt: 05 Maa 2004
Viestejä: 24410
Paikkakunta: Suur-Satakunta
|
| Lähetetty: 19.12.2025 14:29 Viestin aihe: |
|
|
| Oskari kirjoitti: | | Toi kosteus saa helposti lopputuotteen näyttämään dalmatialaiselta, kalat jos saa roikkumaan niin sitä ongelmaa ei tule |
Aika hyvin palliaisgrilli uittaa reunoille.
Söin vahingossa pyrstöpalan ennen vakumointia...
Kaks kierukkaa alla, 24h. Toiselle fileelle ja juustolle vedän kolmannenkin. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Hautaterva
Kanta-asiakas
Liittynyt: 23 Maa 2012
Viestejä: 901
|
| Lähetetty: 19.12.2025 15:16 Viestin aihe: |
|
|
Kokeilin tänään pyökillä tyhjään pönttöön tuikkusytytyksellä ja sama tulos. Ekan viiden sentin jälkeen karkaa seinästä läpi seuraavaan rinkiin. Savuahan tulee hyvin mutta lämpöäkin tulee ilmeisen paljon. Tiedä sitten mikä auttaisi  |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Patruuna
Kanta-asiakas
Liittynyt: 14 Mar 2022
Viestejä: 5430
Paikkakunta: Koillismaa
|
| Lähetetty: 19.12.2025 15:44 Viestin aihe: |
|
|
| Hautaterva kirjoitti: | | Kokeilin tänään pyökillä tyhjään pönttöön tuikkusytytyksellä ja sama tulos. Ekan viiden sentin jälkeen karkaa seinästä läpi seuraavaan rinkiin. Savuahan tulee hyvin mutta lämpöäkin tulee ilmeisen paljon. Tiedä sitten mikä auttaisi |
Onpa erikoista. Tamppatko sen purun vai kaadat ja tasoitat? En tiedä onko merkitystä, mutta joku ero täytyy jossain kohtaa tulla mikä selittää tuon. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
|
Ohje
Haku
Käyttäjälista
Käyttäjäryhmät
Rekisteröidy
Käyttäjätiedot
Kirjaudu sisään tarkistaaksesi yksityiset viestit
Kirjaudu sisään
