| Näytä edellinen aihe :: Näytä seuraava aihe |
| Kirjoittaja |
Viesti |
Lahtinen
***
Liittynyt: 05 Maa 2004
Viestejä: 24271
Paikkakunta: Suur-Satakunta
|
 Lähetetty: 24.11.2025 03:51 Viestin aihe: |
 |
|
Ulkopaististakin sipaisin ”ulkopaistipihvi” palan vakuumiin.
Kyseinen kalikka siis kuvassa
Meillä kulmapaisti on se mopontankin näköinen. Siisti kuin sika pienenä, mutten oikein ole keksinyt järkevää tapaa kokata sitä. |
|
| Takaisin alkuun |
|
 |
Lahtinen
***
Liittynyt: 05 Maa 2004
Viestejä: 24271
Paikkakunta: Suur-Satakunta
|
| Lähetetty: 24.11.2025 04:04 Viestin aihe: |
|
|
Takakintuista leikkasin Potka-Peltsun innoittamana tuommoiset luulliset kalikat. En kyllä vielä yhtään tiedä, miten näitä voisi hyödyntää järkevästi keittiössä.
Vuolla noista jotain lastuja käristykseen?
Vai pitää kaks vuotta pakastimessa ja viedä sitten supihaaskalle... |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
tuhola
Kanta-asiakas
Liittynyt: 29 Maa 2004
Viestejä: 23718
Paikkakunta: Etelä-pohjanmaa
|
| Lähetetty: 24.11.2025 04:10 Viestin aihe: |
|
|
| Lahtinen kirjoitti: | Ulkopaististakin sipaisin ”ulkopaistipihvi” palan vakuumiin.
Kyseinen kalikka siis kuvassa
Meillä kulmapaisti on se mopontankin näköinen. Siisti kuin sika pienenä, mutten oikein ole keksinyt järkevää tapaa kokata sitä. |
Kuva voi kyllä hämätä kun kyseessä trimmattu paisti mut sisäpaistiksi olisin veikannut.  Mopontankki on tosiaan kulmapaisti. Jenkkivideoissa peuramiehet hehkuttaa kulmapaistia ihan parhaaksi palaksi. Monen suosikki. En ole koskaan ymmärtänyt miksi he asian niin näkevät. Mutta ei ole tullut googlattuakaan että mitä ne siitä tekee. Palviin se on toimiva paisti, mutta myös meillä aika hankala pala ruuanlaitossa keksiä missä se olisi parhaimillaan. Siksi menny aika paljon palviin, sukulaisille tai myyntiin
_________________
Varoitus!!! Älä anna yläpuolella olevalle kommentille mitään painoarvoa. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
tuhola
Kanta-asiakas
Liittynyt: 29 Maa 2004
Viestejä: 23718
Paikkakunta: Etelä-pohjanmaa
|
| Lähetetty: 24.11.2025 04:12 Viestin aihe: |
|
|
| Lahtinen kirjoitti: |
Takakintuista leikkasin Potka-Peltsun innoittamana tuommoiset luulliset kalikat. En kyllä vielä yhtään tiedä, miten näitä voisi hyödyntää järkevästi keittiössä.
Vuolla noista jotain lastuja käristykseen?
Vai pitää kaks vuotta pakastimessa ja viedä sitten supihaaskalle... |
Eikö nuosta juuri tehdä occo buccoa. Se on kyllä maukasta ruokaa
_________________
Varoitus!!! Älä anna yläpuolella olevalle kommentille mitään painoarvoa. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Lahtinen
***
Liittynyt: 05 Maa 2004
Viestejä: 24271
Paikkakunta: Suur-Satakunta
|
| Lähetetty: 24.11.2025 04:13 Viestin aihe: |
|
|
| tuhola kirjoitti: |
Eikö nuosta juuri tehdä occo buccoa. Se on kyllä maukasta ruokaa |
Joskus tullut kanssa tehtyä "ostopuukkoa". Nyt aattelin koittaa jotain muuta. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Lahtinen
***
Liittynyt: 05 Maa 2004
Viestejä: 24271
Paikkakunta: Suur-Satakunta
|
| Lähetetty: 24.11.2025 04:14 Viestin aihe: |
|
|
Meillä on tapana, että esimerkiksi isosta hirvestä menee 5kg paistia maanomistajalle kaatopalana. Ja tämä on kirjattu osaan vanhoista vuokrasopimuksista. Uuden liiton vuokrasopimuksissa tuo on muistaakseni nykyaikaisempi. Nimittäin äärimmäisen harva nykymaanomistaja saa parasta saantoa ”viinakaupan pussiin pakastetusta 5kg paistimötistä”.
Peuroissa meillä on vapaammat kädet.
Itse olen pyrkinyt omista kaadoista viemään ”aina vähän jotain erilaista” maanomistajalle. Aika turaamista oli.
Tässä vaiheessa huomasin juovuspäissäni vakumoineeni väärän palan maanomistaja-tasoisesti |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Lahtinen
***
Liittynyt: 05 Maa 2004
Viestejä: 24271
Paikkakunta: Suur-Satakunta
|
| Lähetetty: 24.11.2025 04:22 Viestin aihe: |
|
|
Maanomistajapala, oikeesti
Mielestäni tuli ihan ok. Ja aika kalikka. Tarjottimelle vakumointi auttaa kummasti siinäkin, ettei luut puhko pussia. Isäntäväki totesi, että he taitaa kokata tuon jouluna, kun vein tuon ja palapaistivärkkejä passiin mennessä.
Kun on kytiskoppia sun muuta jonkun mailla, niin mielellään vie jotain vastikettakin. Vein jo aikaisemmin hirvenlihoja, kun näytti siltä että voi jäädä peura kokonaan saamatta... |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Turisti
Kanta-asiakas
Liittynyt: 26 Huh 2004
Viestejä: 615
Paikkakunta: Helsinki
|
| Lähetetty: 24.11.2025 06:14 Viestin aihe: |
|
|
| tuhola kirjoitti: | | Lahtinen kirjoitti: | Ulkopaististakin sipaisin ”ulkopaistipihvi” palan vakuumiin.
Kyseinen kalikka siis kuvassa
Meillä kulmapaisti on se mopontankin näköinen. Siisti kuin sika pienenä, mutten oikein ole keksinyt järkevää tapaa kokata sitä. |
Kuva voi kyllä hämätä kun kyseessä trimmattu paisti mut sisäpaistiksi olisin veikannut. Mopontankki on tosiaan kulmapaisti. Jenkkivideoissa peuramiehet hehkuttaa kulmapaistia ihan parhaaksi palaksi. Monen suosikki. En ole koskaan ymmärtänyt miksi he asian niin näkevät. Mutta ei ole tullut googlattuakaan että mitä ne siitä tekee. Palviin se on toimiva paisti, mutta myös meillä aika hankala pala ruuanlaitossa keksiä missä se olisi parhaimillaan. Siksi menny aika paljon palviin, sukulaisille tai myyntiin |
Kulmapaistista tulee ihan hyvä Osso Buco, tosin ilman sitä luuydin -hyvää. Edesmennyt jahti-isäntämme muistutti että "muistakaa sitten laittaa sinne joukkoon kanelitanko ja ruokosokeria". Aika äkkiä torpassa alkaa tuoksua sille että jotain hyvää on tulossa. Ja tuollainenhan vaatii Gremolatan ja aidon Risoton. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Lahtinen
***
Liittynyt: 05 Maa 2004
Viestejä: 24271
Paikkakunta: Suur-Satakunta
|
| Lähetetty: 24.11.2025 08:48 Viestin aihe: |
|
|
Semmoinen heittona, että jos Markus-sedältä tilailee kilkkeitä, niin kannattaa kurkata ”One-way aprons”, elikkäs tuommoiset siniset kertakäyttöiset "atomiviitat".
On mielestäni sikahalpoja, 10cent kappale. On kahta kokoa ja toisesta löytyy 30my vahvuus ja ite otin tietysti magnumia, 60my vahvaa. Ei ole meinaan mitään elmukelmua.
Senkin voin tietysti sanoa, että kun rikkeimet mahat vyöräyttää uusille maihinnousukengille, niin nauhoihin tarttuu aika hyvin raadonsäteilyä |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
valmet 412s
Kanta-asiakas
Liittynyt: 13 Maa 2004
Viestejä: 18349
Paikkakunta: pohjois-stakunta
|
| Lähetetty: 24.11.2025 08:58 Viestin aihe: |
|
|
Justiin pistin porukan ostoskoriin noita mitä itse käyttäny, taus olla 13cent pala
_________________
Varisjahdin veteraani... |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Lahtinen
***
Liittynyt: 05 Maa 2004
Viestejä: 24271
Paikkakunta: Suur-Satakunta
|
| Lähetetty: 24.11.2025 14:02 Viestin aihe: |
|
|
Omaan makuun hirvenvasan maksa on kyllä erinomaista.
Varsinkin, kun sitä on "sopivasti". Eikä koko maksaa ja tarvetta painaa sitä viikon putkeen naamariin. Itse en maksaa pakasta yleensä lainkaan. Maksa tulee meillä kaatajalle, kaikkihan ei sitä ota lainkaan ja monasti tehään juuri niin, että kaataja jakaa osan maksasta sinne ja tänne. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Berkele
Kanta-asiakas
Liittynyt: 27 Hei 2006
Viestejä: 2289
Paikkakunta: Oulu
|
| Lähetetty: 24.11.2025 14:31 Viestin aihe: |
|
|
| tuhola kirjoitti: | | Lahtinen kirjoitti: | Ulkopaististakin sipaisin ”ulkopaistipihvi” palan vakuumiin.
Kyseinen kalikka siis kuvassa
Meillä kulmapaisti on se mopontankin näköinen. Siisti kuin sika pienenä, mutten oikein ole keksinyt järkevää tapaa kokata sitä. |
Kuva voi kyllä hämätä kun kyseessä trimmattu paisti mut sisäpaistiksi olisin veikannut. Mopontankki on tosiaan kulmapaisti. Jenkkivideoissa peuramiehet hehkuttaa kulmapaistia ihan parhaaksi palaksi. Monen suosikki. En ole koskaan ymmärtänyt miksi he asian niin näkevät. Mutta ei ole tullut googlattuakaan että mitä ne siitä tekee. Palviin se on toimiva paisti, mutta myös meillä aika hankala pala ruuanlaitossa keksiä missä se olisi parhaimillaan. Siksi menny aika paljon palviin, sukulaisille tai myyntiin |
Sisäpaistin pätkähän tuo Lahtisen pala minustakin on. Ei saa mitenkään trimmailemalla ulkopaistista tuon näköistä.
Aikasen hirven kulmapaisti on makkeimmillaan palvina. Vasasta tai peurasta tulee kyllä oikein hyvää monella muullakin metodilla. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
late2
Kanta-asiakas
Liittynyt: 16 Elo 2004
Viestejä: 17256
|
| Lähetetty: 24.11.2025 14:34 Viestin aihe: |
|
|
| Meillä oli tapana paistaa ensimmäisen vasan maksa muurikalla päivätauolla, joskus sitten kodassakin. Ei tuosta kaikki ehkä tykänneet (siis siitä maksasta) mutta omaan suuhun sopi. Ei ollut sipulia eikä kermaa, suolaa ja pippuria. Tuohan on pikaruokaa, toisin kuin esim. sydän tai kieli. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
MikaS
Kanta-asiakas
Liittynyt: 17 Maa 2004
Viestejä: 4054
|
| Lähetetty: 25.11.2025 02:09 Viestin aihe: |
|
|
| Meillä on syöty maksaa ihan vain nuotiolla tikun nokassa. Suolaa sen verran mitä päällä pysyy ja käristykseen. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Lahtinen
***
Liittynyt: 05 Maa 2004
Viestejä: 24271
Paikkakunta: Suur-Satakunta
|
| Lähetetty: 25.11.2025 03:06 Viestin aihe: |
|
|
| MikaS kirjoitti: | | Meillä on syöty maksaa ihan vain nuotiolla tikun nokassa. Suolaa sen verran mitä päällä pysyy ja käristykseen. |
Sama, toki en muista koska viimeksi. Jakaa jonkun verran tunteita tuo "päältä kypsä ja sisältä ei ihan" .
Vaikka maksa on kyllä parhaimmillaan, kun ei vedä läpikypsäksi.
"Omaan maksaan" ehkä sopivimmat mausteet keittiökokkauksessa suola ja ripaus valkopippuria. Ja sipulia. Ja kermaa |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
|
Ohje
Haku
Käyttäjälista
Käyttäjäryhmät
Rekisteröidy
Käyttäjätiedot
Kirjaudu sisään tarkistaaksesi yksityiset viestit
Kirjaudu sisään
