Ruhonleikkaus: Perustaitoja vaiko specialistihommaa?

[valmet 412s]

[Sigamees]

[valmet 412s]

Niin meillä metsästysseura ja hirviseurueet ole yhteydessä vaan erikseen. Tämän tajuaminen ei onnistu millään kaikilla.

Eli seura ei omista nylkykoppeja tahi maksa lupamaksuja, ne on seurueen juttuja.
_________________
Varisjahdin veteraani...

[Sigamees]

[valmet 412s]

Helpompi ja helpompi, aika hyvin on kaupaksi mennyt hirvi.

Ja kun osuutta kohti tulee se 100+ kg niin kuluihin malttaa jonkun myydäkin.
_________________
Varisjahdin veteraani...

[Lahtinen]

[Sigamees]

[Tumpeelo]

[Sigamees]

[Lahtinen]

[Lahtinen]

Harmi kun itellä on vanhat muistiinpanot ”ehkä jossain”.

Muistelen, kun reilu 40v sitten poikkeiltiin jahtikaverin luona. Rouva tilitti, että ”on aivan hirveää, kun hirveää hirveä on pakkanen täynnä; Kuivaa, sitkeää ja pahanmakuista lihaa”. Ehkä se lihankäsittelykin oli silloin hieman erimoista, siinä kokkausvaiheessakin. Ja olihan sitä ”hirvimiesperheen” jälkikasvullakin usein niitä kauhutarinoita, kun ”aina oli ruokana hirveä”.

Meillä on seuralla nyt 13 isonlupaa ja 13 vasanlupaa. En muista, paljonko meillä silloin aikoinaan oli lihaosuuksia. Mutta mielestäni ei merkittävästi enempää mitä nyt. Huippuvuosina meillä taisi olla 70 hirvilupaa. Puolella osuudellakin lihaa tuli ”aika paljon”.

Muistan kun olin vähän toisellakymmenellä. Isäukko oli päässyt hirviporukkaan. Ysikutosella Saabilla haettiin sitten ekaa settiä lihaosuudesta, oli vissiin peltohirvihommassa lahtivaja tullut hirviä täyteen ja tilaa oli saatava. Lyötiinkohän neljännes vai puolikas hirvi takakonttiin. Muistelisin, että pienriistataustan omaavalla isäukolla olisi ollut silmät aikalailla kaffekupin kokoiset.

Onhan noista aika pitkälle tultu. Vai ollaanko. Edelleen ne on melkein samat kaverit kuin silloin, jotka hirveä osaa leikata.

[Takkutikka]

[dxman]

Osaa puhua kuin omasta puolesta,mutta ennen vanhaan naiset teki ruuat. Ne nyt oli mitä oli. Omankaan vaimon anna pilata ruoka-aineksia. Itse kun tekee,niin tulee erinomaista ,ja jos joku virhe sattuu,niin osaa juurisyyn etsiä esille ettei virhe toistu.

Mausteet ja reseptiikka varmaan myös parantuneet ammoisista ajoista.

[EIVA]

Taitaa olla niin että valmet412s:n hirviryhmillä ole yhtään omaa lupaa vaan kaikki on seuran lupia, seuran yleinenkokous, mahdollisesti säännöt antaa sitten seuralle mahdollisuuden hirviluoien luovuttamisen ryhmien käyttöön,
kaikenhan voi tehdä hankalimman kauttakin.
Meillä seurassa mielestäni on yksinkertainen ja selkeä käytäntö, seura omistaa kiinteistön ja siellä olevat rakennukset majan, lihanhäsittelytilat (elintarvike huoneisto) krillikodan ja toisaalla metsästysalueella olevan avolaavun.
Koska seura on vuokrannut metsästysalueen maat se myös hakee kaikki luvat, kaikki jäsenet pääsevät halutessaan hirviporukkaan täydellä lihaosuudella maksamalla kerran 200 euroa osakkuudesta, kaikki hirviporukankin menot maksetaan seuran tililtä samoin seuran tilille menee kaikki tulot, vierasmaksut lihojen myyntitulot ym. vastaavat, peijaisten ja lupamaksujen kattamiseksi myydään jokunen hirvi paloiteltuna ja vakumiin pakattuna, jos ei riitä niin sitten peritään lihaosakkailta muutama "satku" että seura saa suurinpiirtein tuloja sen mitä on hirvijahdista menojakin.
Kirjanpidossa kaikki on seuran menoja ja tuloja, tuloslaskelmassa on tileittäin sitten eri toiminnot eroteltu ja todettavissa, taseessa sitten kaikki
seuran tulot ja menot on kaikki samanarvoisia. eikä hirvijahti toiminnan tuloja ja menoja enää tarvitse erikseen viedä seuran kirjanpitoon.

[Peltsu]