Hölskypotut

[Lahtinen]

Hölskypotut

Onko kukaan hionut tätä kesäajan lisäkeruokaa huippuunsa.


Eli otetaan oikeasti uusia uusiaperunoita, keitetään ne suht pehmeiksi. Sitten joukkoon tilliä, valkosipulia, smetanaa tms. Ja hakataan kansi päällä perunat rikki ja sotku sekaisin.


Varsinkin kalaruokien kanssa tämä on melko tömäkkä kylkiäinen. Joskus olen laittanut sekaan myös voita, mutta näissä on äkkiä se ongelma, että ”menee yli”.

Melkeen vaikuttaisi vaativan tämä kohtuullisesti suolaa joukkoon, joka sekin on tärkeä vitamiini näin kesällä.

[Ramiwolf]

Tuota "potturuokaasi" jo aiemmin hiukan kelailin, kun mökkipalstaasi luin jokunen päivä sitten.

Vaikuttaa sen verran mielenkiintoiselta ja makukin on varmaan kohdillaan sekä energiamäärät, että pakkohan tuota on itsekin tehdä ja kokeilla.

Vaikuttaa just sellaiselta äijäruualta, jonka syöminen on kuin syntiä tekisi.

Kunnon ehtoja aineksia niin nälkä siirtyy varmasti.

Tuohan on kuin lapin äijien pottuvoin tuunattu saarelaisversio.

[Lahtinen]

Se tuossa tosiaan on, että menee helposti överiksi.

Suola, voi, tilli semmoiset perinteiset uusien perunoiden kanssa sopivat.

Valkosipuli jakaa varmasti mielipiteitä, itekään en käytä aina.

Yks mitä vois koittaa, on noita normisipulien varsia silputtuna, ku ei näyttäs oikein tulevan viljelylaatikosta ku varsia...

Sitä miettinyt, onko smetana paras, vai joku cremefraiche tms.

Se itellä tavoitteena, että se uusien perunoiden makukin kantais tossa sotkussa läpi. Tuota kun lapioi naamaan, niin jonkuaikaa jaksaa vapaa heiluttaa...

[webram]

Mitenköhän sekaan sattuisi hienoksi silputtu punasipuli, joko valkosipulin korvaajana tai kaverina?
Antais varmaan ainakin lisää suutuntumaa?

[webram]

Mitenköhän sekaan sattuisi hienoksi raaka silputtu punasipuli, joko valkosipulin korvaajana tai kaverina?
Antais varmaan ainakin lisää suutuntumaa?

[webram]

Mitenköhän sekaan sattuisi hienoksi silputtu raaka punasipuli, joko valkosipulin korvaajana tai kaverina?
Antais varmaan ainakin lisää suutuntumaa?

[dxman]

https://www.atria.fi/tuotteet/atria-voi-tilli-grilliperunat-500g/
Tuossa on semmoiset perunat, että oksat pois.
Ei uskoisi olevan eineshyllystä. Järjettömän hyviä ja säästää aikaa muuhun grillailuun.

[Lahtinen]

[Ramiwolf]

Shalottisipuli on vielä hieman hennomman makuista.

Mitenhän jos sekaan uskaltaisi kokeilla hieman Koskenlaskijaa (myös juoksevampaa on) tai murustelisi aavistuksen Aurajuustonokareita ?

Siis sen verran vain, että toimisi loivana lisämaun tuojina.
Ja voisihan noita molempia varovasti kokeilla yhdessä.

[Ramiwolf]

Mitenhän tuohon sinun alkuperäiseen hölskyperuna ohjeeseen sopisi ihan vain sellainen lisäys, kuin leikkaisi ruohosipulia pätkiksi itse sopivaksi katsomansa määrän ja heitisi ne tuonne sekaan.

[Ramiwolf]

Tänään tein hölskyperunoita seuraavalla tavalla.

Otin pihalta tuijien tyhjiin istutusämpäreihin laitettuja annabella perunoita kilon ja keitin ne melko pehmeiksi.

Ravistelin kattilassa hajalle ja hiukan vielä veitsellä sörkin pienemmiksi paloiksi.
Sitten puoli purkki ranskankermaa ja puoli purkkia(1 dl) kermaa sekä sulatin nokareen oivariinia (n. 50 g) ja sekoitin nuo yhteen ja kaadoin sitten perunoiden päälle.

Sekaan vielä 2 puristettua valkosipulin kynttä,1/3 verran ruohosipuli ruukkunipusta pilkottuina paloiksi, kuivattua tilliä "sopivasti" (kun ei ollut tuoreena) ja 1 tl suolaa (olisi saanut olla enemmän)

Nuo kaikki lisukkeet siis perunoiden päälle ja hieman sekoteltiin aineksi keskenään sekaisin.

Ja tuo hölskypottu nautittiin paistetun ja kalan kanssa.

Täytyy sanoa, että oli niin hyvää, että varmasti tehdään myös jatkossakin.

Jatkossa voisi kokeilla yhdellä valkosipulin kynnella, voita hieman enemmän makua antamaan, suolaa hieman lisää ja ehkä hieman sekaan vielä sitä löysempää koskenlaskijaa.
Ja tietysti tuoretta tilliä.
Tuon kanssa kyllä juomana maistuisi viini tai kylmä olut.

Jotenkin tuli mieleen vain chimichurry makumaailma varmaan valkosipulin takia.
Saas nähdä miten maistuu yön yli jääkaapissa levättyään ?

Maut parantuneet ?