Mitä riistaruokaa söit tänään

[Nimrod]

Hirvi teriyaki & seesamiöljy -kastikkeessa ja jasmiiniriisi.

[masiina]

Moskovanpataa hirvestä. Oli ihan jees.
_________________
"...olen enemmän kuin valmis, vaaran varpaille astumaan."

[fox66]

Ei ihan topikin mukaista, luonnon antimia kuitenkin niin laitan ideavinkin kun tuli todella herkullinen kokonaisuus. Vaimo oli tästä niiin haltioissaan, että hyvä ettei itku päässyt syödessä .

Eli paistettua kuhaa, uunitettu kukkakaalipihvi, omena-fenkolisalaatti ja beurre blanc -kastike ruohosipulilla ja kirjolohen mädillä.

Kukkakaali leikattu pihviksi ja valeltu oliiviöljy-suola-pippuri-valkosipuli-soija-hunajaseoksella. Uunissa 175 astetta noin 15 min.

Beurre blanc peruskastike, sekaan lopuksi silputtua ruohosipulia ja kirjolohen mätiä.

Salaatissa silputtua fenkolia, kuutioitua omenaa ja Mimis-salaatti. Sekaan pirskoteltu oliiviöljyä, omenaviinietikkaa, suolaa ja pippuria.

Kuha suomustettu ja fileiden lihan päälle valkoviiniä, suola ja pippuria, paistettu yrttisessä voi-öljyseoksessa (valkosipuli-timjami). Paistettu nahkapuoli alaspäin, kun yli puolenvälin kypsää valeltu pintoja kuumalla rasvalla ja lopuksi aivan vain käytetty hennosti lihapuolta pannua vasten.

https://www.kettunet.com/paistettua-kuhaa/


_________________

[Sigamees]

Peuran routapaistin juuri otin esiin. Menee se näin etätyöläisen lounaana.
_________________
Running target!

[fox66]

Hirvenjauhelihasoppa!


_________________