koko sorsa sapuskaksi

[tee667]

Miten olette hyödyntäneet sorsan niin, että koko ruho tulee hyötykäyttöön, eikä pelkät fileet? Uunissa olen omenoiden ym. kanssa hauduttanut, mutta välillä tekisi mieli kokeilla jotain uuttakin. Kiva olisi jokin sellainen ohje, josta ihan tavallinenkin ymmärtää....

[valmet 412s]

Supiloukun syötiksi loput niin 100% käyttöaste.
_________________
Varisjahdin veteraani...

[tuhola]

Jalat menee kivasti luineen esim padassa. Antaa luut makua ja liha irtoaa hyvin ku hautunut kypsäksi.

[Nimrod]

Kahdessa osassa kun laittaa, niin hyvä tulee. Jaloille pitkä kypsytys ja rintalihat perään myöhemmin. Itse en pidä sorsaa hyvänä liemiriistana, eli en käytä muita osia.

Paras "erilainen" sorsaresepti on mielestäni sorsa red curry. Toimii.

[Jartsu]

Jos ei luita hyödynnä, ni lihat irti ja grillimauste ja voi ja folion sisään ja 10min 2 kertaa molempi puoli.

[Lahtinen]

[fox66]

Sorsasta saa myös hyvän alkuruoan, ja liemestäkin saa kyllä ihan kelvollisen kastikkeen:

http://www.kettunet.com/hirven-filetta-punaviinikastikkeella-alkupalana-sorsan-rintaa-tyrnikakkua/
_________________