Kyyhkyä grillissä

[DikDik]

Kertokaas joitain hyviä grillimarinadi ohjeita kygelle?

[timhoe]

En tiedä onko hyvä, mutta kuitenkin. Viime vuonna tuli kyyhkyä laitettua siten, et marinoin rintafileitä seuraavassa liemessä:

-(Oliivi)öljyä
-Vajaa tölkki coca colaa
-Basilikan lehtiä jokunen
-Mustapippuria
-Valkosipulin kynsi siivuina
-Suolaa hyppysellinen

Sekoittelin nuo keskenään hyvin, laitoin huuhdotut rintafileet matalaan astiaan ja kaadoin marinadin päälle. Annoin fileiden olla jonkun tunnin päivällä marinadissa ja sitten paistumaan. Tuota tuli tehtyä myös ilman oliiviöljyä, jolloin paistovehkeenä oli valurautapannu. Jos tälle syksyn saan kyyhkyjä, niin tulee kyllä marinoitua ne ihan kokeilumielessä puhtaassa punaviinissä. Mureuttaa kivasti ja makukin on mieleinen. Hyvä tosin oli tuokin marinadi, käypi miusta aika hyvin myös porsaalle.

[JassoL]

http://www.santamariaworld.com/fi/tuotteet/Grill--BBQ/#!/santa-maria-bbq-grilloil-hickory/