Savustuskaappi

[M..M]

launtaina taas palvasin naudan sydämmiä ja laitoin kaappiin mukaan hirven maksaa ja tuleehan siitäkin tosi hyvää.
_________________
MITÄ ET TEE TÄNÄÄN, EI SITÄ TARVITSE TEHDÄ HUOMENNAKAAN

[sampa]

jaa sulla ei rajotu palvausharrastus paisteihin. Arvostan!

Mulla ei ole tullut palvattua mitään aikoihin kun höyrähdin noihin kylmäsavuhommiin. On ne vaan niin hyviä, linnuntäkät, porot ynnämuut kylmäsavuna.

Alkaa olla kohta koko mökki niin leppätervassa että arvaakohan tuohon tulia laittaakkaan. No eiköhän sitä tulipalonkin uhalla jouluksi tule sikaa palvattua. Poron lihoista meinasin laittaa mukaan lavan luineen vai kannattakohan niitä hyviä käristyslihoja pilata.

[Jussio]

kuivasuolattua ja lämminsavustettua peuran ja kauriin sydäntä tässä muutamana ehtoona veistellyt laitilalaisen kukon kaveriksi. Loput menevät varmaan torstaina kun villisikaa ja peuraa palvataan jouluksi.

[Hylsysoppa]

Lohifileet kylmäsavukaapissa ja "päivystys" päällä. Mikäs tässä valmiissa maailmassa virvoitusjuomia nautiskellen.

[M..M]

niinpä alkoi vapunvietto klo 5,45 lampaan etu ja takakoivet palviuuniin. ja kaveriksi noin viis kiloo naudan paistilihoja noin kilon paloina. onko kokeneemmilla tuttua toi lampaan palvaus riittääköhän tämä päivä että ovat valmiita.
_________________
MITÄ ET TEE TÄNÄÄN, EI SITÄ TARVITSE TEHDÄ HUOMENNAKAAN

[mk2]

Onko kukaan kokeillu tuota motonetin kylmäsavugeneraattoria?

http://kauppa.motonet.fi/web/guest/etusivu#productid=54-1038


Tuohon kävis purutki.

[TailsTheFox]

[dvddvd]

kylmäsavu kyseessä,miettinyt suolausta nesteessä. Pulskemmissa kaloissa tahtoo sulautua epätasaisesti. 2 vrk olen pitänyt. Pienemmät yön yli. Mikä olisi prosentti jos tekisi suolaliemen.onko tietoo miten palvausliikkeet suolaa.

[mk2]

[9.3x622]

Katsele tämän vuoden Erä lehtiä, kun minulla on kutina, että tuo värkki taisi olla evässä testissä. On jotain tuttua tuossa systeemissä. En vaan kuolemaksenikaan muista varmaksi. Voin etsiä vaikka itsekin tuota, kun menen kirjastoon.
_________________
Polku on kulkijaansa viisaampi. !&%¤# määrä on vakio.

[sampa]

Eikai tuolla palvata pysty. Itellä se on ollut kylmäsavun teossa savusammon apuna. Huonoja puolia, puru pitää olla hienoa sahajauhoa ja se tuohon tarkoitettu on aika kallista. Normaalisti toimiessaan tuottaa savua monta tuntia. Joskus tosin saattaa sammua tai onpa kerran köynyt niin että koko satsi oli palanut liekillä kerralla pois. Vähän ikävä homma kylmäsavupöntön sisällä kun yhtäkkiä lämmöt pomppaa.

[RiUDE]

Aloitin ketjun näköjään 9.6.2011, ja nyt jo alkaa olemaan valmista .
Tuolloin tein kaapin sivuseinä elementit, ja viime kesänä muurasin grilliin etuseinän. Nyt sitten otin niskasta kiinni itseäni ja nappasin laatikon valmiiksi.
Ekat savut otettu, hyvin tuntuu toimivan.
Nyt pitää lähteä hakemaan savustettavaa, josko jo illalla saisi syötävääkin.
_________________
Savo suureksi.

[Tapiok]

Joko muka maitovasaa saa tähän aikaan?

[RiUDE]

Kyllä mie tuossa aukon reunalla olen jokailta käynyt kyttäämässä, mutta ei näy vielä.
Joutuu kaupasta hakemaan.

Lupasin pojille pitää tulevana lauantaina harjakaiset.
Sanokaapa enempi tehneet, mikä olisi vaikeimmin pilattava ja kohtuu nopeasti (10-12h) valmistuva lihatuote savustettavaksi.
Markettien valikoimasta pitäisi löytyä, erikoisliikkeitä ei ole eikä aikaa kysellä kyliltä. Ja järjelliseen hintaan.
Kaverille soitin jolla on lampaita, mutta kauppaehto "vapaasti puuhun sidottuna" on liian hidas tähän aikatauluun.

Ja se on jäänyt vielä epäselväksi, että oletteko lihaakin savustaneet kuoritulla lepällä vai kelpaako pilke kuorineen?
Meinaan aika homma miun makuun kuoria kassaralla vuorokaudenkin savustamisen puut?
_________________
Savo suureksi.

[teve]

Porsaan niskaa.
Minulla Leppä kuorineen.