Mitä riistaruokaa söit tänään

[Jessus]

Hevosmakkaraa tuli syötyä äskö. Riistaa tä?

[Aktiini]

Jänestä tyylin joka keitetyn paistaa, se makian maistaa.

[ioni]

Hirven vasan ulkofilettä paksuina pihveinä uunitettujen peruna- ja bataattikiekkojen kanssa. Bataatin päällä lisäksi chevre-juusto. Jäävuorisalaattia ja kirsikkatomaatteja.

Vasan ulkofile leikataan tuuman paksuisiksi pihveiksi, suolataan, pippuiroidaan ja hornistellaan huoneenlämmössä tunteroinen

-Kiinteää, keskisuurta perunaa reilun sentin paksuisiksi kiekoiksi
-Vain hieman em. perunoita suurempaa bataattia samanpaksuisiksi kiekoiksi
-Sulatetaan mikrossa nokare voita öljyn sekaan
-Sekoitetaan bataatit, perunat ja rasva kulhossa huolellisesti
-Levitetään ainekset uunipellille paperin päälle yhteen kerrokseen
-Juustoportin chevre-juustoa bataattien päälle
-Paistetaan 250 asteisessa uunissa reilu puoli tuntia

-Juurekset ja pihvit laitetaan tulille yhtä aikaa
-Koska lihaa on paljon, käytetään kahta pannua
-Kun lihaan on saatu kunnollinen ruskistus, nostetaan pihvit toiselle pannulle kylmän levyn päälle odottelemaan loppukypsennystä
-Holautetaan purkki laktoositonta kuohukermaa toiselle, mielellään teräksiselle pihvipannulle
-Pippuroidaan kerma kunnolla ja lorautetaan sekaan vaikka Bongin riistafondia
-Kieuhautetaan kerma ja annetaan hautua kokoon laakealla, avonaisella pannulla
-Varotaan ettei kerma tule hellalle ja maistellaan tasaiseen tahtiin

Tämä oli kokeilu bataatin ja perunan yhteiskypsennyksestä. Aluksi näytti siltä että bataatti ja varsinkin juusto kypsyivät yli. Totuus oli kuitenkin toinen kun ruokaa söi. Jos liikakypsennys arvelluttaa, kannattaa bataatit laittaa uuniin hieman myöhemmin ja varsinkin juuston voi laittaa vasta loppuvaiheessa. Lapset ja vaimo tietenkin halusivat pihvinsä mediumina, joten leikkasin ne hieman ohuemmiksi ja sijoitin oman pihvini päällimmäiseksi ruskistuksen jälkeen. Näin sain omasta pihvistäni täydellisen verisestä roseen suuntaan. Juntti kun olen, roiskin lautaselle juuresten päälle grillausmaustetta...

Juustoportin chevrestä on pakko sanoa sen verran että oli kyllä parasta maistamaani ko. lajin juustoa!

[Tiger]

Intialaisittain maustettuja vartaita hirvenjauhelihasta. Oli hyyää.

Täältä riistin reseptin: http://www.santamariaworld.com/fi/reseptit/Intialainen-ruoka/#!/lammasjauhelihavartaat-/

[veetee]

Hirvilihapullia chilillä maustetussa ruskeakastikkeessa. Kuorellisten puolikkaiden lohkoperunoiden kera. + salaatti.

[Finnbatt]

Hirvikäristystä pottumuusilla

[Karkea]

Viimesimmän ajokoiran viimesen jäniksen pekoniin käärittynä, kyynel.

[Pussihousuelvis]

Hirvee hiakalla:

Kuhnallahan on vielä pakastees aika köntti hirvenjauhelihaa. Viis kiloo samassa pussis jäätyneenä. Siittä kuhna aina napakalla kirveeniskulla piänii lounaspaloja.
Talvella ei ole ongelmia, kun jauhelihapalat saa noukkii puhtaast lumest, kun hakkuutukki on nääthän pannuhuaneen takan.
Nyt lumi on sulanu ja tais palat lenttää vähä hiakalle. Huuntelukii jäi vähii, ettei "vitamiinit" karkaa.
Muija meinas lohkasta hampaasa, ku oli isompi kivi sattunu joukkoon. Pippuri sanoin muijalle, vakkei meilän keittiöst koknaisii pippureit löyly.
Sit sattu tulee uus miniäkokelas Espoosta käymään. Kyl Kuhnaa pelotti löytyykö viäl pippureit.

[Marirt]

Tarkoitus olis väsätä hirven sisäfile pihvejä pannulla kera suolan ja pippurin(sisältä hieman rose). Pottuja(jossain muodossa), sienikastike ja salaatti.
_________________
Todennäköisesti suurin osa isännistä voidaan opettaa tottelemaan koiraansa

[Hemppo]

Hirven filettä tuli paistettua iltapalaksi

[9.3x622]

Viimeiset vieterikintun lihat keitoksi.
_________________
Polku on kulkijaansa viisaampi. !&%¤# määrä on vakio.

[Karppinen]

Viimeinen hirvipaisti tämän kera http://www.siam-house.fi/tuote_tiedot.php?id=295

Aijemmin tuon kanssa tein hirvijauheliha mössöä, oli taivaallista...

[Hylsysoppa]

Peyran ulkofilettä yrttihäsmäkkeineen muhii uunissa.
Kyllä pakastimessa onkin sitten vielä riistaa. Nam Nam!

[Pussihousuelvis]

Millä etäisyydellä metsästyspaikkaan nähden uskallatte lisästä oliiveja hirvenjauhelihan joukkoon. Itse olen pitänyt "nyrkkisääntönä" 70 kilometriä. Tietenkin ulko-ovi on pidettävä lukittuna.

[Hylsysoppa]