Ruhonleikkaus: Perustaitoja vaiko specialistihommaa?

[Sigamees]

[Lahtinen]

Itse haluaisin nähdä sen operaation, että otetaan metsässä sillä puukolla mahat pois ja bakteerista puukkoa ei laiteta tuppeen:

- Miten se puukko siellä maastossa pestään bakteerittomaksi tai miten se puukko tuodaan sieltä metsästä pois tuppeen laittamatta?

Itse veikkaan edelleen, että tuollainen pestävissä oleva muoviholsteri on tuhat kertaa helpompi pitää bakteerittomampana, kuin se vyöpuukon tuppi…


Valmistajan materiaalikommentti
Material: fully hygienic plastic


Aika yleinen tapa lahtivajallakin tuntuu olevan se, että se vähän huuhtaistu puukko laitetaan sinne tuppee ja "pestään sitten paremmin kotona".

Ja ainakin meillä lahtivajan nylkypuoli on sellainen, ettei siellä ole mitään laskutasoja tai vastaavia, vaan kaikki on optimoitu helppoa puhdistettavuutta silmälläpitäen. Leikkuupuoli tietysti erimoinen.

[valmet 412s]

Sama homma, swingblade metsässä ja nylyssä, lihahommissa sitten eri veitset.

-tuo pysyy terässä kyllä ja timantilla pyyhkäsee välillä niin iso vaiva ole.

-ja toki kopilla kaikilla Hanskat, olleet jo vuosia.
_________________
Varisjahdin veteraani...

[Lahtinen]

[overkill]

Itsellä on tuo puukko homma jalostunut vuosien aikana siihen että joka hommaan on oikeastaan oma spesiaali työkalu. Suolistukseen löytyy dick valmistama sahaterällä oleva avausveitsi tai puukko miten sen nyt muotoilee. On oikeasti paras työkalu siihen hommaan mitä olen ikinä kokeillut. Jos oletuksena on että metsässä tulee joku sorkka elukka avattavaksi niin heitän kyllä tuon puukon mukaan reppuun sen omassa tupessaan. Mutta muuten autossa, repussa, vyöllä... ja vähän joka puolella keikkuu joku ekan kääntöpuukko mukana jolla selvitään niistä makkaratikuista ja yllättävästi suolistus hommista. Mutta lähtökohtaisesti sellaisia ei pitäitsi tulla ja siksi se oikea avaus puukko kulkee mukana.

Varsinaiseen nylkyyn löytyy sittten sarja puukkoja jotka kulkee omassa laukussaan normaalisti autossa että ovat aina mukana kun tarve tulee. Laukusta löytyy paketti nitriitti hanskoja, roskapussi rulla ja puukkoja isompi erä. Puukoista on pari piirtopuukkoa, useampi nylky puukko suoralla ja kaarevalla terällä ja vielä pitkä filetti joka on vain ja ainostaan peräsuolen irroitukseen. Nylyn aikana puukot lasken välillä pöydälle vajalla ja lopuksi kaikki käytetyt puukot roskapussissa samaan laukkuun. Ja kotona kunnon pesu ja muutama veto teroittimen läpi ja takaisin samaiseen laukkuun omiin tuppeihin. Tällä keinoin minulla on aina mukana partaveitsen terävät ja oikeasti puhtaat puukot. Suolistus sekä nylky on 100-0 helpompaa, nopeampaa ja siistimpää noin. Paluuta vanhaan ei kyllä ole eikä tule enää ikinä.

Niin ja ne Tommit ja Rosellit jättäisin suosiolla sinne mihin ne oikeasti toimii eli makkaratikun vuolemiseen. Nylkyyn tai suolistukseen niitä ei käytetä jos minä olen mukana ja minä syön kyseisen elukan lihoja. Markus sedältä olen itsekin nuo puukkoni (vai onko oikea termi veitsi...) tilannu. Merkkejä on monen eri valmistajan (dick, Giesser, frost.... ) ja siitä en ota kantaa mikä merkki olisi parempi. Isompi ero minusta on sillä että terän malli on itseä miellyttävä. Kaikki nuo on äärettömän helppo pitää super terävänä ja oikeasti puhtaana. Joten ainakaan itse en oikein keksi mitään moitittavaa tai muutettavaa tuossa systeemissä. Sekin vielä että pidän omat puukkoni koko ajan mukana on minusta paras koska silloin ne tulee oikeasti pestyä, teroitettua ja on muutenkin kohdeltu niin kuin laatuvehkeitä tulisi kohdella. Tahtoo ne yleisessä käytössä olevat työkalut olla sitten yleisessä käytössä olevan kuntoisiakin.

[jkvi]

^Tuossa on jo mallia hygieenisyydestä, mistä olen kirjoitellut.

[RiUDE]

Taitaa tässäkin se hulluuden ja nerouden raja olla hyvin häilyvä
_________________
Savo suureksi.

[Lahtinen]

[Lahtinen]

[Peto]

[Lahtinen]

[EIVA]

Kyllähän tuo hygieeninen riistan käsittely metsästä ruokapöytään on vuosikymmenten aikana edennyt pitkin askelin. Kaikkien työvaiheiden hygieenisuus on tietenkin paikallaan laadukkaaseen lopputulokseen pääsemiseksi mutta eipä taida kukaan lopputuotteesta pystyä toteamaan onko hirvi avattu metsässä tupesta vedetyllä moralla vai hienolla desifioidulla erikois avausveitsellä. Vuosikymmenten aikana on varmaan syöty enempi niitä "moralla ja kirveellä" käsiteltyjä hirviä kuin nykyisissä hienoissa ruhojen käsittelytiloissa käsiteltyjä lihoja, enkä ole kuullut että kukaan olisi kuollut niihin huonosti ammuttujhin "riistanmakuisiin" lihoihinkaan. Luulempa ettei kukaan pysty lopputuotteen mausta erottamaan että onko ruhon käsittelyn kaikissa vaiheissa käytetty hygienisia desinfioituja välineitä vai peruspuhtaita välineitä.

[overkill]

Niin jokainen menee tyylillään ja syö mitä haluaa eipä se keneltäkään ole pois. Itse vain tykkään tehdä homman noin. Pesen kotonakin leikkuulaudat enkä leikkaa lihaa lattialla tai pilko sitä kirveellä vaikka se puhtaalta halkohommien jälkeen näyttääkin. Toki onnistuu se varmasti niinkin sitä en kiellä ja tuskimpa siihen kuolee. Niin ja kyllä sitä kirveellä pilkottua ja tylsällä moralla nyljettyä elukkaa on tullut tähän ikään syötyä mutta nyt kun itse voi asiaan vaikuttaa niin ei enää.

Ja tosiaan tuossa lahtisen kuvassa on juuri tuo dick puukko sahaterällä mistä puhuin. Terävää osaa on koko "sisä" puoli eli tuo missä sahalaita on. Omasta mielestä tuo on paras työkalu avaukseen mitä olen käyttänyt. Ja puukkojen pesusta niin aluksi minäkin pesin aina kaikki käsin mutta nyt on kyllä jo jonkin aikaaa pistänyt puukot pesukoneeseen ja en ainakaan vielä ole huomannut mitään eroa. Kunnon teroitin kun on niin pari kolme vetoa aina pesun jälkeen niin käytännössä puukot ovat kuin uusia terävyyden suhteen. Tuon sahalaitaisenkin vetelen surutta teroittimen läpi ja pysyy terävänä.

[Lahtinen]

[komahuttaja]

Olen aina ollut huono teroittamaan puukkoa liippakivellä. Olen ratkaissut asian, että olen laittanut fiskarssin kulmaterottimia eripaikkoihin. Keittiöön, autoon, kuistille, mökille jne. Tosiaan aina ohimennessä ja pesun jälkeen pyyhkäsee, niin pysyvät kohtuullisessa terässä.
Toinen tapa on suosia mustan raudan teriä. Ne saa teräväksi huanonpikin viilalla.