Jäniksen lihan kalvot

[Sapi]

Jäniksen lihassahan on sen seitsämän kalvoa kuinka ne poistetaan näppärämmin, tosin olen kyllä luineen ja kalvoineen lihat uunissa laittanut ja ihan hyvää on tullut, mutta jos jotenkin muuten laittaisi niin suositeltavaahan on niiden kalvojen poistaminen eikö niin, mutta miten se helpoiten käy.

[juhatapio]

Selkäpaloista lähtee kalvot kivasti kun laittaa ohkasen fileerausveitsen kalvon alle ja ja kuljettaa veistä kylkiin päin ja sen jälkeen kun ne on sieltä irti nii leikkaa selkärankan päältä ne vaan pois, jaa muualta tapaan ottaa kalvot pois kylmän vesikraanan alla, muutapa keinoo en oo niihin keksiny!!