Kokonainen hanhi uunissa - reseptivinkkiä vaille

[KHaivula]

Semmoinen poikkeuksellinen tilanne, että olisi sulkineen pakastettu merihanhi, josta toiveena olisi saada jouluherkku. Ei ole iso. Maksimissaan keskikikoa.

Alunperin ajattelin että sulattaisin ja kynisin (käyttö kuumassa vedesssä). Mutta voiko siitä saada uunissa hyvää? Savustuspussi, pelti tai savipata oikeastaan ainoina vaihtoehtoina. Ikävä kyllä jo heinäkuun lopulta, eli rasvaa tuskin linnussa omasta takaa kauheasti.

Näitä pakasteallashanhiohjeita löysin: https://www.hanhifarmi.fi/reseptit/kokonainen-hanhipaisti-martinpaivan-hanhi/ ja tällä ajattelin mennä jos ei parempaa tietoa tule.

Eli onko järkeä ja jos on niin millä reseptillä?

[Patruuna]

Omasta mielestä kokonaiset linnut pitää suolata kunnolla etukäteen tai sitte ruiskulla ennen uunia. Ainakin teeristä tulee parasta jos uunin lämpö on alle 120 astetta. Alkuun voi olla hieman enemmän. Jos liian kuuma niin tuntuu että kuivuu.

[Samamies]

Metsoja laittanut uunipussiin..

[Patruuna]