Kalojen lasipurkkiin säilöminen

[RiUDE]

Kai nuo kalatkin voidaan riistanruokien alle laittaa?

Eli meinasin tuossa kokeilla muikun säilömistä lasipurkkeihin, tyyliin 1 tunti 150:ssä asteessa ja 4 tuntia 100:ssa asteessa.
Mieleen vaan tuli että kestääköhän nykyisten purkkien kansien tiivisteet tuota lämpöä?
_________________
Savo suureksi.

[kivineva]

Ainakin omissa purkituksissa on kestänyt ja hyvää tulee. Tuo 150 astetta voi olla liian kuuma. Omat purkitukset olen tehnyt 120 asteen lukemissa

[Sarvikuono]

Eikö se riitä että ne jotkut tunkee laivoja pulloihin ja ties mihin. Vieläkö ne kalaraukatkin. Seuraavaksi joku on paketoimassa Itämerta purnukkaan kaapin perälle
_________________
Video meliora proboque deteriora sequor.

[igorrock]

Otettiinhan aikoinaan pulloon talteen Äänisen aaltojakin.

[RiUDE]

Tuli muuten halvatun hyviä. Heti meni pari purkkia .
Mitenhän tuo onnistuisi esim. hirvenlihasta?
_________________
Savo suureksi.

[Weatherby]

Mitä mausteita laitoit, onko kuvia pistää lopputuloksesta?

[thaapasalo]

Tuttava laittaa muikkuja ja pieniä särkiä purkkeihin. Mukaan menee suolaa, sitruunaa, sipulia ja ketsuppia, erimoisia määriä kutakin. Hjelvetin hyvää.

[Wikke]

Suolaa, sipulia, sinapinsiemeniä ja liraus etikkaa. Laakerinlehteä, edellyttäen että pitää sen mausta.

[Bearclaw]

[quote="Sarvikuono"]Eikö se riitä että ne jotkut tunkee laivoja pulloihin ja ties mihin. Vieläkö ne kalaraukatkin. Seuraavaksi joku on paketoimassa Itämerta purnukkaan kaapin perälle :shock:[/quote]

tule apuun Anja, "miksi kissansilmät kiinnitetään polkupyörän lokasuojiin ja tiikeri laitetaan tankkiin jne :D ...."

[RiUDE]

Mie laitoin tomaattimurskaa 500g, 3dl öljyä, ehkä 0,5dl suolaa, rkl sokeria, valkopippuria, laakerinlehteä. Sipulin unohdin .
Muikkuja pohjalle, lusikallinen kastia päälle, muikkuja, kastia lusikallinen jne.
1/3 purkista pitäisi jättää tyhjäksi että mahtuu kuohumaan uunissa.
Purkit tiukasti kiinni ja uuniin.
Pidin tunnin 120 asteessa ja sitten 4h 100:ssa.
Muikku oli suht pientä, laitoin ne kokonaisina. Jos isoista kaloista tekee palasina saattaa vaatia vähän pidempää että pehmenee varmasti.
Kun purkit jäähtyy kuuluu pop! pop! kun ne vakumoituvat. Tämän huomaa siitä kun peltikorkki painuu lommolle.
Jos ei painu, on tiiviste pettänyt ja ne pitää syödä ensin pois. Muuten pitäisi kai säilyä 2-3kk jääkaapissa.
_________________
Savo suureksi.

[aisola]

Olen maistanut öljyyn säilöttyä savustettua muikkua, oli todella hyvää. Muikut olivat kokonaisina lasipurkissa reilussa öljyssä. Osaisikohan joku kertoa tarkemmat ohjeet ko. appeelle?
_________________
"Leuka vasten rintaa ja kohti uusia epäonnistumisia"

[Bearclaw]

[quote="RiUDE"]
Jos ei painu, on tiiviste pettänyt ja ne pitää syödä ensin pois. Muuten pitäisi kai säilyä 2-3kk jääkaapissa.[/quote]

Ei säilyny meillä, joku rutja kävi siellä enste... :D

[RiUDE]

[Tomppav]

http://forum.eralle.net/viewtopic.php?t=13614&highlight=kalaa+s%E4il%F6%F6n
_________________
ei net yhettömissä ole...

[Hietala]