Mitä riistaruokaa söit tänään

[Nimrod]

Peuran paistia. On se vaan hyvää!

[VomiT]

Samalla menin kuin Nimrod. Työkaveri toi paistin kun ei itse ehdi syödä.

Harmi kun noita ei ole omilla metsästysalueilla. Pari menis pakkaseen mukavasti. Hirveäkin saa niin niukasti kun lupia vähennettiin raskaasti. Pitäis vissiin jahdata syntymäkodin seuran alueella...

[VeeMu]

sekameteli soppaa
hirven, peuran, kauriin ja poron soppaluut isoon kattilaan ja valmis liemi/liha sopivissa annoksissa pakastimeen odottelemaan käyttöä.
siitä saa näppärästi keiton tai kastikkeen hieman lientä vähentämällä

[Matso]

Kauriin sisäpaistia 2.5min paistettu molemmilta puolilta ja alumiinifolioon tekeytymään roseeksi sisätä.
Suppilovahvero kermakastike ja perunoita.

[Lyrurus]

Kuhaa Walewska. - Kuulemma yksi Mannerheimin mieliresepteistä ja tehtiin tarkasti M:n reseptin mukaan. Aika mukava, mutta vähän kermamössöinen, mikä taisi olla tuon ajan kulinarian peruspiirre. Ja oli niin helkkarin työläs tehdä, että tuskin tulee usein tehtyä.

[mehtäinssi]

Hirven ulkofilettä kokonaisena paistettuna. Sienisalaattia. Lanttulaatikkoa. Puikulapottuja ja paistiliemstä tehty kermakastike. Päälle sitruunakiisseli.

[Havumetsä]

Liekitettyä Sepelkyyhkyn rintafilettä kermakastissa friteerattujen lohkopottujen ym kasvitilpehöörin kanssa. Yksinkertaista mutta niin hyvää

[tee667]

Fasaania, en mä tosin oikein tiedä onko se riistaa.

[Nimrod]

Peuranpaistia uunissa medium miinus.

Peura on paras riistanliha. Pitää yrittää ensi kaudella päästä useammin peurajahtiin ja/tai pidemmäksi aikaa, että saa enemmän kotiinviemisiä. Menee komeasti edelle hirvenlihasta ja porosta.

[ioni]

Pakko kompata. Ammuin ensimmäisen peurani tammikuun alussa. Kiitos isännille kun huolivat vieraaksi. You know who you are. Aivan mahtavaa lihaa! Juuri syötiin paahtopaistit medium miinuksena, aivan paksuimmassa kodassa rarempana. Jösses mikä mieto, pehmeä maku ja mureus. Ollaan koko perhe aivan myytyjä! Tuota on saatava lisää joka vuosi. Vaimo ehdotti neljännen pakastimen hankkimista että mahtuu hirvet peurat kauriit.

[Nimrod]

[jussi72]

[kolopesijä]

Karhun lihasta olen nimrodin kanssa yhtä mieltä! Syömättä meinaa jäädä vähäisetkin pakastimessa olevat.
Hirvi, peura ja kauris minusta kaikki yhdenveroisia. En oikein osaa nostaa mitään noista toisten ohi.
Villisika uusimpana meidän taloudessa ollut aika suosikki, mutta ei pärjää palvissa peuralle tahi hirvelle.

[Jalluri]

Teerilasagnea

[jkvi]

Uunissa kypsytettyä ja pannulla kärryytettyä pyyn täkkää. 3 kappaletta sipersin pieneksi.