Mitä riistaruokaa söit tänään

[Lyrurus]

Pikkulintupataa. - Oli kyyhkyä, tavia ja pyytä.

[Ile__]

Spagettia hirven vasajauhelihasta tehdyllä kastikkeella. Koko perheelle maistui, lapsillekkin vauvasta teiniin.

[fox66]

Pippurihirvi... hirven palapaisti pippurijuustokastikkeessa, riisiä ja mustaherukkahyytelöä.


_________________

[Quad vadis]

Viel ei ehtint kitusii asti, pittää antaa jäähtyy ja tekeytyy, hirvikebab.


Jos huomenna höyläisi, tuoreen leivän ja terrrveellisten kasvihuonevihannesten seuraan.
Eiköhän tuolla lopunviikkoa pärjää

[Quad vadis]

Siit sitä si lähtee.

[vekev]

Miten teit taikinan ja vedikkö myllystä monesti läpi.

[Quad vadis]

Kahdesti jauhettua 100% lihaa (80hirvi/20nasu), suolaa ja pippuria. Nyrkillä leipoen ilmat pihalle tiukaan 10*foliorullaan (jos nesteet tulee ulos -> ei tule kunnon kestävää nättiä siivua) ja muhii omissa nesteissään 100 asteisessa uunissa kunnes sisälämpö 90. Ottaa sen 6-8 tuntia.

[vekev]

Joo nasua on laitettava, muuten mitää tuu.

[pölykeuhko]

Tuota on kyllä kokeiltava.

[valmet 412s]

Ja aromattia suolaksi olen suosinut.

-Välillä ihan leikkelemakkarana loppuja eväsleivissä, erinomaista.
_________________
Varisjahdin veteraani...

[Quad vadis]

Aromaatti on sitä natriumglutamaattia... kyllähän arominvahventajalla maistuun

Merisuolaa sen olla pitää ja reilusti gardiologi säätää lääkityksen

[fox66]

Palvipeuralla voi tuunata vaikka porkkanakeiton. Mukana myös krutonkia, persiljaa ja sitruunaista yrttiöljyä.


_________________

[Aktiini]

Pertin sisäfile tönkkösuolalla ja pippurilla ylikypsäksi paistettuna pannulla iltapalaksi.

[fox66]

Ei tullut tällä kertaa otettua kuvia, mutta helekutin hyvää tuli! Eilen illalla syöpästii poitsun kanssa hirvitortillat.

Sulattelin pienen 400g paahtopaistin ja se suikaleiksi. Pannulle rasvaa, pari valkosipulin kynttä ja tinjaminoksaa. Suikaleiden ruskistus yrttiöljyssä, sekaan suola ja pippuri. Vähän sekaan BBQ-soosia ja nopea karamellisointi.

Tortillaletut lämmitetään valurautapannulla. Suosittelen, niistä tulee mahtavan rapeita ja aivan eri planeetalta kuin mikrosta. Ja lähes yhtä nopeasti. Päälle BBQ-hirvisuikaletta, juustoraastetta, ripaus tacokastiketta, salaattia, tomaattia, kurkkua, ripaus tomaatti-chili salaatinkastiketta, itse tehtyä guaqamolea ja pari tl creme fraichea.

Ihan huippua!
_________________

[KHaivula]

Ei ole vielä syöty, eikä syödäkkään jos ei respetiä löydy.

Kaapissa muutama fasaaninrinta ja lapsille pitäisi niistä jotain laittaa. Muistan että Herlevi teki aikoinaan Metsällä ohjelmassa hyvännököisesti fasaaniburgerit mutta nyt en enää löydä resptiä mistään.

Olisiko jollain tietoa mistä resptin saisi?