Mitä riistaruokaa söit tänään

[pikkuhornet]

Merimiespihvi on parasta mitä tiedän. Oikeilla ohjeilla ja yön uunissa. AAH.

[Kimmo Kossila]

Hirven paistista käristystä. Muussiin kera jossa oli porkkanaa, palsternakkaa ei löytynyt kaapista. Nuijalla survottu muussi voilla ja oikealla maidolla notkistettuna. Ei mitään vispiläkoneliisteriä. Ja tietysti puolukkasurvosta.
Ei olisi taas malttanut lopettaa syömistä.

[Oulun Kärpät]

Massaman curry hirvenpaistista. Suosittelen lämpimästi.

[Jussio]

Tillilihaa hirven lavasta. Eräs parhaista umpikastikevirityksistä.

[vonnegut]

Rusakkoa uunissa. Hiukan metsäjänistä rasvaisempi kaveri kestää maustamisen reilulla mustapippurilla ja sweet chilillä.
Muikeista pannuliemistä tulee kastike riisin kaveriksi. Jotenkin on hakeutunut omassa makumaailmassa jänis ja riisi kavereiksi.
Vesilinnulla taas peruna.

[Lonely Rider]

Hirvi-kaalikeittoa. Makua antamassa porkkanaa, lanttua ja lihaliemikuution virkaa toimitti pätkä hirven selkärankaa

[Alpertti]

http://yle.fi/aihe/artikkeli/2015/07/14/keitettya-mayraa-patakakkosessa Moniko on testannu?

[Larsen]

Olen syönyt lapsena mäyrää (metsäsikaa). Samalla reseptillä kuin tuolloin tehtiin jäniksetkin. Valurautapata, johon mukaan juureksia ja sian läskiä. Pata isoon leivinuuniin ja tuntien paistamisen jälkeen pöytään. Riistalta mäyrä maistui. Minulle kyllä kerrottiin vasta syötyäni, että se oli mäyrää.

[PieniValkoinenMetsästäjä]

Mäyränlihaa olen keittänyt, kallon talteenottamismielessä. Haisi kyllä kuin petopaisti, ei mielenkään olisi tullut syödä. Eikä kyllä mäyriä nylkiessä yhtään vaalealihaista mäyrää ole vastaan tullut

[Larsen]

[metsiäinen]

Lounaaksi söin peurasta tekemääni perusruskiaa kastiketta ja pastaa. Päivälliseksi uunissa on kohta kolmatta tuntia porissut pata,jossa on runsaan juuresten kera rusakkoa sekä kaurista. Tämä syödään perunan ja salaatin kanssa. Ja hyvää on!

[pikkuhornet]

Tänään hirven mureata suikalepaistia perunamuusin ja runsaan pippurikastikkeen kera. Höysteenä suolakurkkua ja puolukkahilloa. Ja ruisleipää myös. Nam.

[Tiger]

[MikaS]

Eilen ja tänään peura/possupataa, porkkanalla ja sipulilla. Kyytipojaksi sitä vatkattua perunamuusia, johon on kyllä laitettu punaista maitoa, suolaa, ja voita. Pottumuusi ei kyllä lämmittämällä parane, mutta tuo kyytipoika tekee siitäkin siedettävää.

[Kaarle Martel]

Nyhtöpeuraa ja perunafondantti

Perunafondant on klassinen, mutta helppo ravintolaherkku myös kotona tehtäväksi. Tässä ohjeessa voit toki käyttää miltei mitä tahansa riistalihaa hanhesta hirveen ja karjusta karhuun. Itselläni nyt sattuneesta syystä pakastimessa on eniten peuraa, joten tällä kertaa tein peurasta.

http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/2016/02/nyhtopeuraa-ja-perunafondantti.html
_________________
http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com