Kirjoittaja |
Viesti |
Aihe: Täytetty peuran ulkofilee SousVide? |
webram
Vastaukset: 3
Luettu: 326
|
Foorumi: Keskustelua riistaruuista Lähetetty: 10.12.2024 16:36 Aihe: JEP! |
Kiitos hyvistä vinkeistä. Noita yhdistelemällä uskoisin, että tulee todellista herkkua!
Kiitos fox66 mm. tuosta pippurisoosiohjeeta. Se menee ilman muuta kokeiluun! |
Aihe: Joulu: Mitä laitetaan? |
webram
Vastaukset: 349
Luettu: 184779
|
Foorumi: Keskustelua riistaruuista Lähetetty: 09.12.2024 15:26 Aihe: Juuriselleriloota |
Oletkos late2 kokeillut tehdä sen pottulootavaihtoehdon juuri(mukula) -selleristä?
Tuleehan tosi maukasta ja valmistuu suunnilleen samalla reseptillä kuin perus sellainenkin.
Itse olen jättänyt sen ... |
Aihe: Täytetty peuran ulkofilee SousVide? |
webram
Vastaukset: 3
Luettu: 326
|
Foorumi: Keskustelua riistaruuista Lähetetty: 08.12.2024 10:48 Aihe: Täytetty peuran ulkofilee SousVide? |
Olisiko arvon riistakokeilla vinkkejä voiko/onnistuuko täytetyn peuranulkofileen esikypsennys SousVidellä?
Mietin täytteeksi esim. tahnaa, jossa Koskenlaskija voimakasta ja siihen valkosipulia ja k ... |
Aihe: Sous Videllä riistaleikkelettä? |
webram
Vastaukset: 21
Luettu: 3738
|
Foorumi: Keskustelua riistaruuista Lähetetty: 02.06.2024 06:45 Aihe: Sous Videllä riistaleikkelettä? |
Iso kiitos longi perusteellisista ohjeista!
Menee ilman muuta kokeiluun, mutta vasta kun kelit viilenee. Mulla kun ei valitettavasti ole rivarihuushollissa minkäänlaista tulisijaa. Myös ulkonakin hie ... |
Aihe: Sous Videllä riistaleikkelettä? |
webram
Vastaukset: 21
Luettu: 3738
|
Foorumi: Keskustelua riistaruuista Lähetetty: 26.05.2024 07:37 Aihe: Sous Videllä riistaleikkelettä? |
Kiitos valmet412s! |
Aihe: Sous Videllä riistaleikkelettä? |
webram
Vastaukset: 21
Luettu: 3738
|
Foorumi: Keskustelua riistaruuista Lähetetty: 24.05.2024 07:38 Aihe: Sous Videllä riistaleikkelettä? |
Kiitti vinkeistä longi!
En harrasta, tai edes hallitse savustusa, vaan olen savustuttanut ja ne ovat yleensä palautuneet siivuttamattomina.
SousVidellä olen valmistanut esim. peuran ulkopaisteja ... |
Aihe: Mitäpä pääsiäispöytään? |
webram
Vastaukset: 24
Luettu: 3010
|
Foorumi: Keskustelua riistaruuista Lähetetty: 27.03.2024 10:19 Aihe: Mitäpä pääsiäispöytään? |
Miotäpä arvoisa cuormet-komppania on suunnitellut pääsiäispöytään? |
Aihe: Sous Videllä riistaleikkelettä? |
webram
Vastaukset: 21
Luettu: 3738
|
Foorumi: Keskustelua riistaruuista Lähetetty: 18.02.2024 15:46 Aihe: Sous Videllä riistaleikkelettä? |
Kiitoksia kannanotoista!
Käyttö sille leikkelleelle olisi juuri esim. leivän päälle, alkuruoaksi, salaatin kylkeen yms.
Alunperin mielessä oli vähän sama, kuin vaikkapa kylmäsavupaistien kanssa. ... |
Aihe: Sous Videllä riistaleikkelettä? |
webram
Vastaukset: 21
Luettu: 3738
|
Foorumi: Keskustelua riistaruuista Lähetetty: 17.02.2024 09:32 Aihe: Sous Videllä riistaleikkelettä? |
Onkos kukaan arvoisista kollegoista, tehnyt Sous Videllä, etenkin riistasta, leikkeleitä?
Periaatteessa se valmistus ei kait ole sen kummapaa kuin kypsentää halaumaansa asteeseen ja siivuttaa jäähdyt ... |
Aihe: Joulu: Mitä laitetaan? |
webram
Vastaukset: 349
Luettu: 184779
|
Foorumi: Keskustelua riistaruuista Lähetetty: 17.12.2023 09:43 Aihe: Joulu: Mitä laitetaan? |
Mulla on varattuna peuran sisäpaisti, jonka kypsennän SousVidellä. Sen kylkeen teen juuriselleristä "muusilaatikon", sekä monenlaista salaattivaihtoehtoa kevennykseksi.
Tietysti kunnon va ... |
Aihe: Offset Smoker – Kaljoittelugrillaajan unelma |
webram
Vastaukset: 13
Luettu: 2996
|
Foorumi: Keskustelua riistaruuista Lähetetty: 13.03.2023 22:54 Aihe: WAU Lahtinen!!! |
Kertakaikkiaan riemastuttava tarina, kiitos Lahtinen! |
Aihe: Kermasiika( -kirjo, -lohi -ym) |
webram
Vastaukset: 1
Luettu: 2124
|
Foorumi: Keskustelua riistaruuista Lähetetty: 20.12.2022 09:32 Aihe: Kermasiika( -kirjo, -lohi -ym) |
Kermasiika( -kirjo, -lohi -ym)
Bongasin lehdestä oivan ja helpon herkkureseptin. Toki kermakalan voi tehdä ihan muutenkin, mutta erinomainen keino se on "pelastaa" loppujämän vaikka graav ... |
Aihe: Dacia Duster |
webram
Vastaukset: 254
Luettu: 89021
|
Foorumi: Tarvikkeet ja välineet Lähetetty: 06.09.2022 15:08 Aihe: Dacia Duster |
Vielä kun runttaat jalkajarrun pohjaan samalla kun vedät kässärin, niin silloin myös jarrusyliterit liikkuvat.
Toinen hyvä tapa on ennen jokaista liikkelle lähtöä painaa jarru pohjaan, niin liikkeet ... |
Aihe: Joulu: Mitä laitetaan? |
webram
Vastaukset: 349
Luettu: 184779
|
Foorumi: Keskustelua riistaruuista Lähetetty: 19.12.2021 09:22 Aihe: Porkkana-, lanttu-, juurisellerilaatiko VHH! |
Löysin tuollaisen reseptin perinteisille laatikoille. Tein "koepallon" ja olipa todella maukasta. Tulee ehdottomasti mun joulupöytään, ainakin porkkana- ja selleriversiot!
Porkkana-, lan ... |
Aihe: Joulu: Mitä laitetaan? |
webram
Vastaukset: 349
Luettu: 184779
|
Foorumi: Keskustelua riistaruuista Lähetetty: 17.12.2021 15:37 Aihe: Joulu: Mitä laitetaan? |
No ainakin sen peuran sisäpaistin aijon itse kypsentää tuolla systeemillä.
Ehkä esikypsennän myös uunijuurekset ennen niiden uunin laittoa. |
|